בורשט עם פטריות ושעועית אדומה לא יאהב רק צמחונים או אנשים העוקבים אחר תכולת הקלוריות בתזונה. מנה ראשונה ריחנית מושלמת לארוחת צהריים ביום קיץ חם, כשלא מתחשק לכם לאכול אוכל בשרי כבד.
זה הכרחי
-
- פטריות מיובשות 50 גרם
- קופסת שימורים של שעועית אדומה משומרת
- סלק 1
- 1/3 ראש כרוב
- גזר אחד
- בצל 1
- 1 כף. כף רסק עגבניות
- 2 עגבניות
- יְרָקוֹת
- מלח
- סוכר
- חומץ
- שמן צמחי
- עלה דפנה
- פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
משרים את הפטריות במים קרים. לאחר שעה, זרוק אותם למסננת ואז חתוך לרצועות. יוצקים שוב 3 ליטר מים מתוקים, משאירים להשרות עוד שעה. לאחר זמן זה, הרתיח את הפטריות באותם מים בהם הושרו. פטריות פורצ'יני מיובשות אידיאליות לבורשט רזה. אם אין לך יבשים בהישג יד, אתה יכול להחליף אותם בקפואים. במקרה זה, אין צורך להשרות אותן, רק הכניסו את הפטריות לסיר עם מים רותחים והרתיחו למשך 20 דקות.
שלב 2
ממליחים את מרק הפטריות ומוסיפים כרוב קצוץ דק ופחית פולי שימורים יחד עם הנוזל. קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות והניחו בתוך מרק הפטריות. מבשלים אותו עד חצי בישול, בערך 20 דקות.
שלב 3
מכינים מוקפץ. קולים בצל וגזר מגורדים על פומפיה גסה בשמן צמחי. מוסיפים סלק קצוץ דק, עגבניות קלופות וקצוצות, כפית סוכר מגורען, כף חומץ וחצי כוס מים. מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור ועלה דפנה. מכסים את כל העניין במכסה ומבשלים על אש קטנה מאוד למשך 20-25 דקות. בסוף הבישול מוסיפים שום מגורר דק לטגן.
שלב 4
מניחים את הצלייה בטעם סיר עם מרק פטריות וירקות. הביאו את הברש לרתיחה ותנו לו להתבשל על אש נמוכה מאוד. בשלב זה קוצצים את השמיר והפטרוזיליה, מוסיפים אותם לתבנית, מערבבים ומכבים את האש. מכסים את הבורשט במכסה ונותנים לו לשבת במשך 10 דקות. עכשיו אתה יכול להגיש בבטחה מנה ריחנית על השולחן. תהנה מהארוחה.
