בין האגוזים ניתן להבחין בקלות במקדמיה בזכות טעמו והיסטוריה ייחודית. האגוז גדל ביבשת אוסטרליה, ומכונה גם אגוז קווינסלנד. הקציר מעץ אחד יגיע למרכז שלם, אך כדי שעץ יישא פרי, זה צריך לקחת תריסר שנים.
קצת היסטוריה
מקדמיה נקראת על שם ג'ון מקאדם מסקוטלנד. מכיוון שהאגוז באמת בעל ערך רב, אירופאים באוסטרליה ארגנו את עמותת אוהבי מקדמיה. בנוסף לטעם שהדהים את אירופה, מקדמיה שימשה כמטבע בהתנחלויות בין אירופאים לאבוריג'ינים מקומיים.
בסביבות 1970 החלו האוסטרלים בתמיכת המדינה לשתול עצים ולהשקיע בתעשיית האגוזים; המס לא הוטל על ידי המדינה. בתוך כמה שנים הם הצליחו לאסוף קציר עשיר של אגוזים - עד שבעים טון בשנה.
מטעי אגוזים צומחים גם באמריקה, קליפורניה, דרום אפריקה, הוואי וברזיל, אך חמישה מתוך תשעה מינים גדלים רק באוסטרליה.
שקול את התכונות המועילות של מוצר זה:
היתרונות הבריאותיים ללא עוררין הם יכולתו של האגוז לנרמל את תהליכי חילוף החומרים בגוף ולהילחם בעודף משקל, למרות תכולת הקלוריות הגבוהה.
מסייע בהפחתת הסיכויים להופעת סרטן וסיבוכים, ומשפר גם את תפקוד מערכת הדם.
נלחם בעליית הכולסטרול הרע.
מקדמיה מכילה יסודות קורט יקרים רבים וויטמינים, היא מכילה הרבה שומן, אך כמות קטנה של פחמימות.
כל זה, כמו גם העובדה שיש מעט מאוד אגוזים, קובעים את העלות הגבוהה של מקדמיה.
אוכלים מקדמיה
הטעם של האגוז דומה מאוד לאגוזי לוז. אגוזים קצוצים, מוסיפים למנות שונות (סלטים, מנות חמות, קינוחים), או מטוגנים וטבולים בשוקולד או בקרמל.
כדי להגיע לגרעין האגוז ולהוציא אותו, ניתן להשתמש גם באבנים וגם בסגירת מנעולן. המתאים ביותר לכך הוא או מכבש שום עם חור נפרד למטרות כאלה או מספריים קולינריים, גם עם פונקציה נוספת.
בסופרמרקטים מודרניים, אגוז זה נמכר מנוסר כדי להקל על שחרור הקליפה.
שמן מקדמיה
שמן המקדמיה היקר ביותר מתקבל לא רק לצריכה.
תעשיית היופי משתמשת בשמן כקרם לחות.
השמן, כשהוא מזין, הופך את העור לקטיפתי ורך, נספג באופן מיידי.
משמש גם לכוויות.
שמן מקדאם ניתן למצוא בהרכב של מוצרים קוסמטיים לפנים, לשיער, לגוף ולקוסמטיקה המשמשים למטרות דקורטיביות, מכיוון שלשמן אין תופעות לוואי, ההרכב מכיל חומצות הדומות בהרכבן לחומצות השומנים של עור האדם.
