כרוב פקין (סיני) הופיע על מדפי החנויות יחסית לאחרונה, אך זכה במהירות לאהבתם ולחיבתם של הלקוחות. משתמשים בכרוב להכנת מאכלים שונים, הנצרכים גולמיים ואפילו משומרים.
כרוב פקין הוא יותר מ -90% מים, ולכן הוא נראה כל כך קליל ואוורירי, והויטמינים ויסודות קורט הכלולים בירק קלים יותר לעיכול. השימוש בכרוב משמש כמניעה טובה של מחסור בוויטמינים.
אם כבר מדברים על ויטמינים: חומצה אסקורבית (ויטמין C) בבייג'ינג היא בדיוק כפליים מהכרוב הלבן שאנחנו רגילים אליו. כידוע, ויטמין C מסייע לחיזוק המערכת החיסונית, משפר את מצב מערכת הלב וכלי הדם, מאט את הזדקנות הגוף בכללותו.
השימוש היומיומי בתבשילי כרוב סיני משפיע לטובה על תפקודה של מערכת העצבים, מכיוון שהירק מכיל כמעט את כל הוויטמינים מקבוצה B. אנשים הנוטים לנירוזות, כאבי ראש או דיכאון ממושך בהחלט צריכים לכלול בתזונה מנות כרוב סיניות, במיוחד אלה שבהם משתמשים בו גולמי: סלטים, חטיפים וכו '. בכרוב יש הרבה קרוטן (ויטמין A). יש לו גם השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת החיסון ומחזק את הרשתית של העין.
ויטמין E חיוני למערכת הרבייה, משפיע לטובה על מצב העור, השיער והציפורניים, ומקדם התאוששות מהירה של הגוף לאחר מחלה. בנוסף לוויטמינים, פקין מכיל גם יסודות קורט חיוניים: סידן, מנגן, ברזל, אשלגן, פלואור וכו '. השימוש בכרוב מוריד כולסטרול מזיק בדם, משפר את הרכב הדם ומשמש כמניעת טרשת עורקים בכלי הדם.
בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה ושפע הסיבים, תזונאים ממליצים לכלול אותם בתזונה של אלו שמורידים במשקל. 100 גרם כרוב סיני מכיל 15 קק ל בלבד, כלומר אם תאכלו קילוגרם שלם, יהיו בדיוק כמה קלוריות כמו בכוס קפה עם חלב וסוכר. כאשר אוכלים מנות פקין, מתרחשת רוויה מהירה, העיכול משתפר ומסלקים רעלים.
למרות רשימת המאפיינים השימושיים, השימוש בכרוב הפקין אינו מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול.
