לחמניה היא לחמניית מאפה מתוקה ומפוזרת בקינמון וסוכר. שמו מגיע מהפועל הרוסי "לשטח".
זה הכרחי
- למבחן:
- - חלב - כוס אחת;
- - שמרים יבשים - כפית אחת;
- - ביצה - יחידה אחת;
- - מלח - ½ כפית;
- - סוכר - ½ כוס;
- - קמח - 2 כוסות;
- - חמאה - 2 כפות.
- למילוי:
- - חמאה - כף אחת;
- - תפוחים - 2 יח ';
- - מעט מיץ לימון;
- - מרציפן - כוס אחת;
- - קינמון טחון - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
ללוש את בצק השמרים עם המרכיבים המפורטים ולהניח לתפוח במקום חמים. בזמן שהבצק תקין, מכינים את מילוי לחמניות התפוחים.
שלב 2
קלפו את התפוחים, הוציאו את האמצע וחתכו אותם לקוביות קטנות. כדי למנוע מהתפוחים לשחור, בוזקים עליהם מיץ לימון. מפוררים בידיים את מסת המרציפן או קוצצים אותו.
שלב 3
ממיסים את החמאה ומוסיפים שם את הקוביות, מחממים אותן למשך 2 דקות ממש ומסירים מהאש. שים קינמון ומרציפן בתפוחים.
שלב 4
ללוש את הבצק שעלה ולרדד אותו די דק. עוביו צריך להיות כ- 7 מ מ. מורחים את המילוי באופן שווה על הבצק ומגלגלים לרולדה. חותכים אותו לחתיכות שוות.
שלב 5
משמנים תבנית עם מרגרינה או שמן צמחי, שמים עליה את החלקים ומשאירים במקום חם למשך 20 דקות כדי שהלחמניות יעלו שוב. חממו את התנור ל -200 מעלות ואפו לחמניות עם תפוחים 12-15 דקות.
שלב 6
מכניסים את הלחמניות המוגמרות לקערה, מפזרים מעט מים ומכסים במפית או מגבת נקיים. תן להם להתקרר מעט כמו שהם. קרום הלחמניות יתגלה כרך, והן עצמן פשוט נמסו בפה.
