מאפיית שמרים - הכי חורפית, הכי ביתית! הכניסו את ביתכם לחיים על ידי הכנת לחמניות תפוח וקינמון נפלאות אלה!
זה הכרחי
- עבור 12 לחמניות "לביס":
- - 400 גרם קמח;
- - 200 מ"ל חלב אפוי;
- - כפית אחת שמרים פעילים יבשים;
- - 2 כפית סוכר + 4 כפות;
- - 2/3 כפית מלח;
- - 2 כפות. חמאה;
- - 2 תפוחים בגודל בינוני;
- - 2 כפית קינמון;
- - 4 כפות סוכר וניל.
- שמנת חמוצה שמנה או חלמון לשימון הגליל.
הוראות
שלב 1
בואו נכין בצק שמרים: לשם כך יש לחמם מעט את החלב ולייבש שמרים פעילים ו -2 כפית. סהרה. מניחים לתפיחה של כ -15 דקות במקום חמים.
שלב 2
לאחר רבע שעה הוסיפו קמח לבצק שהגיע - אל תשכחו לנפות כדי שהמוצרים יהיו אווריריים ונימוחים ככל האפשר! - חמאה מומסת ואז מקוררת. ללוש את הבצק ולהשאיר לתפיחה במקום חמים וללא טיוטה למשך כמה שעות. זה צריך להיות כפול בגודל.
שלב 3
בזמן שהבצק עולה, אפשר להתחיל למלא. שוטפים את התפוחים, מקלפים, מגרעינים וחותכים לקוביות בינוניות. מערבבים אותם עם קינמון, 4 כפות סוכר רגיל ו -2 כפות סוכר וניל.
שלב 4
מרדדים את הבצק המותאם למלבן. מורחים עליו את מילוי התפוח בשכבה אחידה ומגלגלים בעדינות הכל לרולדה.
שלב 5
משמנים את פני הגליל בשמנת חמוצה שומן או חלמון ביצה. חותכים את חומר העבודה ל"גלגלים "בעובי של כ -2 ס"מ.
שלב 6
הכן תבנית אפייה על ידי שימון חמאה מומסת ואבק אותה מעט בקמח. מכניסים אליו את החסר- "גלגלים" ומשאירים לעלות במקום חמים למשך כ -20 דקות נוספות. בינתיים, חממו את התנור ל -190 מעלות.
שלב 7
שלחו את הטופס עם החסר התואם לתנור שחומם מראש למשך כ- 20-25 דקות. אם תרצה, תוכל לפזר עוד קצת סוכר על גבי הלחמניות לקרום קרמל (אני מעדיף מקל).
שלב 8
הגשת הסקונס האלה מיד כשהם עדיין חמים מוגשת בצורה הטובה ביותר.
