מרשמלו הוא סוג של קונדיטוריה שמתקבל על ידי חריצת מחית פירות יער עם סוכר, חלבון ביצה, ואחריו תוספת של ג'לטין, אגר וכו 'הכנת מרשמלו בבית היא פשוטה להפליא. אני מציע מתכון פשוט מאוד לקינוח הנהדר הזה.
זה הכרחי
- - תפוחים (גדולים) - 2 יח ';
- - סוכר - 2 כפות. l.;
- - לימון - 1 יח '.;
- - ג'לטין - 10 גרם;
- - ביצים - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוחים במים ואופים בתנור או במיקרוגל (בהספק מרבי למשך 5 דקות). התפוחים צריכים להיות רכים מאוד. לקרר את זה.
שלב 2
הפרד בזהירות את עיסת התפוחים מהקליפה, וודא כי אין זרעים ומחיצות שייכנסו לעיסה. מקציפים את רסק התפוחים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים סוכר למחית ומערבבים שוב.
שלב 3
שים את תערובת התפוחים על אש נמוכה מאוד, מביאים לרתיחה. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת סמיכות. מצננים לטמפרטורת החדר.
שלב 4
מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף יציב, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון.
שלב 5
יוצקים ג'לטין עם 50 מיליליטר מים, מניחים להתפחה במשך 20-30 דקות. לאחר מכן הכניסו לאמבט מים ובשלו עד שהג'לטין מתמוסס (אין צורך להביא אותו לרתיחה). לקרר את זה.
שלב 6
שלבו רסק תפוחים, חלבונים מוקצפים, ג'לטין. מערבבים בעדינות. מכניסים לתבניות יפות ומכניסים למקרר לשעתיים להתקשות. מקשטים בפירות יער טריים ועלי נענע לפני ההגשה. המנה מוכנה!
