מוצרי מזון מחולקים לחלבון, פחמימה, שומן. אך חשוב לא רק לדעת אילו מוצרים שייכים לאיזו קבוצה, אלא גם כיצד משלבים מוצרים מקבוצה אחת עם אחרת. אכילת מזון לא משולב בו זמנית מובילה לעלייה במשקל, להפרעות מטבוליות, לתחושות לא נעימות במערכת העיכול ולהשלכות שליליות אחרות.
הוראות
שלב 1
שומנים עם מוצרי חלבון או שומנים עם פחמימות משתלבים זה עם זה. ירקות משתלבים מאוד עם חלבונים, פחמימות ושומנים. רצוי לצרוך פירות בנפרד מהארוחות העיקריות - שעה לפני, או שעה וחצי אחרי.
שלב 2
ישנם כמה כללים לשילוב מוצרים בודדים. לכן, יש להימנע מעגבניות ופירות הדר עם אוכל פחמימות. לדוגמא, אי אפשר לשלב בננה (מוצר פחמימות) עם תפוז, עגבנייה עם לחם פחמימות או פסטה. אך עגבניות משתלבות היטב עם עלי חסה, עם מזון חלבוני ושומני, מכיוון שחומצת עגבניות מפרקת היטב שומנים וחלבונים.
שלב 3
אין לשלב מזון עמילני (תפוחי אדמה, אורז, בננות) עם חלבון, כמו גם עם פירות. אבל הם משתלבים היטב עם שומנים (ירקות, חמאה) וירקות ירוקים.
שלב 4
אין לצרוך מזונות המכילים חלבון (בשר, עוף, ביצים, חלב, אגוזים, סויה) עם מזונות חלבוניים אחרים, כמו גם עמילנים, מתוקים ושומניים. חלבון נספג תמיד היטב בגוף בשילוב עם ירקות מסוימים שאינם עמילניים ופירות חמוצים. דוגמא לשילוב טוב הוא סטייק עם סלט עגבניות טריות ומלפפון עם עשבי תיבול.
שלב 5
שלבו מנות דגנים עם ירקות או שומנים ירוקים. אכלו קטניות בנפרד, ללא חלב, שמן. מקשטים בסלט ירוק טרי. אל תשלב חלב, מלון, הרינג בכלל עם מוצרים אחרים. צרכו אותם בנפרד.
שלב 6
זכרו את הכלל הפשוט של זיווג אוכל. ככל שהתבשיל ומרכיביו פשוטים יותר, שולחן אוכל פחות בשפע מונח לפניך, כך יהיה לגוף קל יותר להטמיע את מה שאכלת ופחות סיכוי שתטעה בשילוב של מוצרים מסוימים..
