מתכון פשוט ומהיר (tarta de manzana), שבכל זאת פופולרי מאוד בספרד כקינוח ליום ראשון אחר הצהריים. ממולא בתפוחים או בכל פרי אחר (בננות, תותים, קיווי, דובדבנים). לבעלי שן מתוקה מקשטים בקצפת (אם תבחרו בתותים כמילוי).
זה הכרחי
- בצק עלים מוגמר
- חלב - 500 מ"ל
- חלמונים - 3 יח '.
- סוכר - 100 גרם.
- לימון - 1 יח '.
- קמח תירס - 40 גרם.
- תפוחים ירוקים - 3-4 יח '. תלוי בגודל
- ריבת אפרסק או משמש - 3-4 כפות. כפיות
- נייר אפייה
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין פודינג בצורתו הפשוטה ביותר: בכלי גדול למיקרוגל, נערבב חלב, סוכר, חלמונים וקמח תירס. חותכים בעדינות את הקליפה מהלימון, ומנסים להימנע מהחלק הלבן. אנו מורידים את הקליפה למיכל, יחד עם כל המרכיבים, ומכניסים אותו למיקרוגל בהספק מרבי למשך 3 דקות. לאחר זמן זה, הוציאו וזרקו את קליפת הלימון, ערבבו היטב את השמנת עם מטרפה או מזלג והכניסו אותו שוב למיקרוגל למשך 2 דקות. אנו בודקים את קרם הסמיכות (אם לא סמיך מספיק, מכניסים אותו ל -2 דקות נוספות) ומשאירים להתקרר.
שלב 2
בזמן שהקרם שלנו מתקרר, מדליקים את התנור, מכניסים אותו ל -180 מעלות. מניחים את נייר האפייה על תבנית עם נייר אפייה ומניחים את בצק העלים. יוצאים מהקצוות 1-2 ס מ, חוררים את כל פני הבצק במזלג. מפזרים את הקצוות בסוכר או משמנים בחלבון להשחמת הבצק.
שלב 3
מקלפים את הקליפה מהתפוחים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הליבה וחותכים לפלסטיק דק.
שלב 4
שמים שכבת קרם על הבצק (דק או סמיך - תלוי בהעדפה אישית), ואז שכבת תפוחים (ניתן להניח בשורות או מהקצוות כשהמרכז בעיגול). אם התפוחים לא מתוקים במיוחד, פזרו עליהם סוכר מעל.
שלב 5
אנו שולחים את הפשטידה לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות (הזמן תלוי בכל תנור בנפרד, ברגע שהתפוחים משחימים, ניתן להוציא את הפשטידה). לאחר הזמן בספל, אנו מדללים את הריבה במים ומכניסים אותה למיקרוגל למשך 2 דקות כדי שהסירופ שלנו יתחמם.
כשהעוגה מוכנה, כל שנותר הוא לשמן אותה בסירופ ולתת לה להתקרר.
