מחמצת נרין עוזרת להחזיר את פלורת החיידקים בגוף האדם. הוא משמש להכנת יוגורטים ומוצרי חלב מותססים, לטיפול במחלות שונות, כמו גם בקוסמטיקה.
זה הכרחי
-
- חלב;
- בקבוק נרין.
הוראות
שלב 1
קח 0.5 ליטר חלב (חלב של 2.5-3.5% שומן הוא המתאים ביותר, אתה יכול להשתמש גם בחנות חנות וגם ביתית), שופך אותו לסיר ומביא לרתיחה. הקפד להסיר את הקצף.
שלב 2
מוזגים מים רותחים לתרמוס למעלה, סוגרים אותם ומשאירים למשך 15-20 דקות לפחות. טבלו מדחום סטרילי בסיר חלב, המתינו עד שטמפרטורת החלב תרד ל-40-45 מעלות. עקרו את המדחום באלכוהול, או הורידו את החללית שלו לתוך הקומקום והניחו לו להתבשל מספר דקות. יוצקים את המים הרותחים מהתרמוס ומחכים שהתרמוס יתקרר היטב.
שלב 3
פתח את בקבוק הנרין, ודא תחילה שאין בו נזק חיצוני. יוצקים לבקבוק 40-45 מעלות חלב. לנער אותו היטב. יוצקים את תוכן הבקבוק לסיר עם חלב ומערבבים בכף סטרילית (מעקרים 2 דקות לפחות). יוצקים הכל לתרמוס או צנצנת וסוגרים את המכסה היטב. אם השתמשו בפחית במקום תרמוס, יש לעטוף אותה בשמיכה חמה ולהניחה במקום חם למשך 12 שעות (בעונת החימום - על הרדיאטור או לא רחוק ממנו, בעונה החמה - שימו אותה החלון הממוקם בצד השמש.
שלב 4
לאחר שחלף הזמן, מוזגים את תרבות המתנע לצנצנת (חייבים לעקר) ומכניסים למקרר. אם השתמשו בצנצנת להכנת נרין, הכניסו לתוכה את תרבות המתנע במקרר מבלי לעלות על גדותיו. לאחר שעתיים, הנרין מחמצת מוכן לשימוש להכנת משקה חלב מותסס נרין או, למשל, יוגורט או גבינת קוטג '.
