כמה שפשוט יותר, טעים יותר - מדובר בהחלט במנה כל כך פשוטה וטעימה כמו חזיר עם תפוחי אדמה בתנור. גברים בהחלט לא יישארו אדישים אליו, ואף יוכלו לבשל את יצירת המופת הקולינרית הזו בעצמם.
תפוחי אדמה בסגנון כפרי
כמובן שכולם בכפר מבשלים קצת אחרת, אבל המתכון הזה נקרא כך מכיוון שהוא פשוט מאוד להכנה ולמעשה לא מצריך שום מרכיבים מעולים. הכל פשוט, ולכן - בסגנון כפרי.
על מנת לבשל גרסה זו של חזיר עם תפוחי אדמה בתנור, קחו: 1 ק ג חזיר, 6 תפוחי אדמה, 2-3 גזר, 2 בצלים, 100-150 גרם גבינה, חצי ליטר חלב 1.5%, כפית מלח, רצפה כפית כשות-סונלי, 100 גרם חמאה, שמן צמחי, מעט פלפל ועשבי תיבול.
ראשית חותכים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל לטבעות ואת החמאה והגבינה לקוביות קטנות. כעת משמנים תבנית אפייה במעט שמן צמחי והתחילו להניח את הירקות בשכבות: תחילה את תפוחי האדמה, אחר כך את הגזר, ואז את טבעות הבצל. מניחים קוביות חמאה וגבינה על גבי הירקות. מעל הכל עם מלח ופלפל. עכשיו אתה יכול לעבור לחזיר. חותכים אותו לקוביות די גדולות וללא מלח או תיבול עם פלפל שמים בתבנית ומטגנים על אש גבוהה עד שנוצר קרום על החלקים. החלק הפנימי של הבשר עשוי להיות ספוג - זה לא משנה. העיקר הוא שמופיע קרום. כעת הכניסו את הבשר לתבנית, הניחו אותו מעל כל הירקות, ותוכלו להוסיף מעט מלח ופלפל. שים על הבשר שוב את הגזר, הבצל וחתיכות החמאה והגבינה, ושוב שכבת תפוחי אדמה מעל. אפשר שוב להמליח ולפלפל. פשוט חישבו את כמות המלח כך שתהיה כפית מלח אחת לקילו בשר. מכינים את המילוי למנה: מערבבים חלב, כשות סונלי, מעט מלח ופלפל. יוצקים את התערובת המוכנה על גבי התבשיל כך שתגיע לשכבה העליונה של תפוחי האדמה. הכל, מכסים בנייר כסף מעל ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות למשך שעה וחצי עד שעתיים. כשהירקות והבשר מוכנים מפזרים גבינה מגוררת מעל ומשאירים בתנור לזמן מה שהגבינה תימס ויצרה קרום. בסוף מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
בשר צרפתי
נראה שזה ההפך הגמור מהמתכון הקודם, אבל הוא פשוט לא פחות להכנה ומתברר שהוא לא פחות טעים. מה שאתה צריך: 800 גרם חזיר, 1.5 קילוגרם תפוחי אדמה, 3 בצלים, 200 גרם מיונז, 150 גרם גבינה, מלח ופלפל.
הניחו את המנה בשכבות על תבנית עם נייר אפייה: בתחתית - חזיר קצוץ, ואז - רשת מיונז, ואז בצל קצוץ. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומערבבים פנימה את יתרת המיונז, ואז מניחים את התערובת מעל שכבת הבצל. עכשיו תוכלו לשלוח הכל לתנור, שחומם מראש ל -220 מעלות, וכ -5 דקות לפני תפוחי האדמה, עליכם לפזר גבינה מגוררת מעל ולאפות שוב עד שהם רכים. אחרי שתוציאו את המנה מהתנור, תנו לה לשבת ולהצטנן זמן מה, ותוכלו ליהנות ממנה.
