ליים ולימונים מתבלבלים לעתים קרובות, וזה לא מפתיע מכיוון שהפירות האלה הם קרובי משפחה קרובים ביותר. עם זאת, הם משתנים לא מעט בטעמם, כך שלא תמיד ניתן להחליף ליים בלימון ולהיפך.
הוראות
שלב 1
ליים שאפשר למצוא בחנויות הם מאוד ירוקים בהירים. זאת בשל העובדה שהסיד מתדרדר במהירות רבה, כך שתקופת מכירתו מתארכת על ידי הוצאת הפירות במצב בוסר. ליים בדרך כלל עסיסי יותר מלימון, יש לו בשר ירקרק עם ריח חזק, ובשר לימון כמעט שקוף עם גוון צהבהב.
שלב 2
ליים הוא אחד הפירות החומציים ביותר, הוא חומצי הרבה יותר מלימון, יתר על כן, לטעמו גוון מר מובהק, וארומת הסיד עשירה ומורכבת יותר מארומת הלימון. יש לציין שליים הרבה יותר קשה לאחסן מאשר לימון. פרי זה אינו מגיב היטב ללחות גבוהה ולעיתים נדירות יכול להימשך יותר משבועיים. לימון יכול להישאר במקרר כחודשיים מבלי לאבד את המצגת שלו.
שלב 3
הן ליים והן לימון משמשים תרופתית כמקור לויטמין C, כאשר מעט יותר ממנו נמצא בסיד. שני הפירות מרדימים, עוזרים לנורמליזציה של תפקוד הלב ומחזקים את כלי הדם. לימון מכיל כמות גדולה של פיטונצידים וויטמין P, וליים מכיל חומצות פרי וויטמינים מקבוצת B.
שלב 4
אם המתכון מציין מיץ ליים או לימון, תוכלו להחליף אחד בשני מבלי לאבד את איכות המנה, אך אם חשוב לכם טעם מיוחד, עליכם להשתמש בפירות שצוינו במתכון.
שלב 5
אם אתה רוצה להכין קוקטיילים קלאסיים, למשל מוחיטו או מרגריטה, אינך יכול להחליף ליים בלימון, מכיוון שקוקטיילים אלה חייבים את טעמם הייחודי ליים. כשמכינים מנות תאילנדיות או מקסיקניות, מיץ ליים קשה גם בלי, מכיוון שמיץ לימון אינו מספק את עושר הארומה והטעם האופייניים למאכלים לאומיים אלה. הטעם החמצמץ-מריר של ליים משתלב היטב עם טעמם של דגים, בשר ושרימפס, ומדגיש את כל הטוב שבהם.
שלב 6
עדיף להשתמש בלימון באפייה, טעמו של הסיד עז מדי ויכול "לפטיש" את שאר המרכיבים, טעמו העדין והלא עז של הלימון עדיף במרנג, קרמים וגלידה. כנ"ל לגבי שתייה קלה. ללימון יש טעם רך יותר, מה שהופך אותו למרכיב אידיאלי להכנת מגוון לימונדות ביתיות.
שלב 7
אם אתם לא אוהבים את הטעם של אחד הפירות הללו, תוכלו כמובן להחליף אותו באחר. רק קחו בחשבון שלא תמיד ניתן להחליף לימון וליים.
