חובבי ממתקים צריכים לאהוב את עוגת "ספירת ההריסות"!
לקבלת ביסקוויט תצטרך:
- 4-5 ביצים
- כוס סוכר אחת
- כוס קמח אחת
1/2 כפית סודה לשתיה
לקרם תזדקק:
- כוס חלב אחת
- ביצה 1
- כף אחת. כף קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 100 גרם חמאה
ונילין
למרנגים תזדקק ל:
- לימון
- 4 סנאים
- כוס סוכר אחת
ונילין
עבור זיגוג תצטרך:
- חפיסת שוקולד
1) אז אנו מכינים ביסקוויט:
- מקציפים היטב ביצים עם סוכר, לאחר הוספת סודה. ואז, תוך ערבוב איטי, הוסיפו שם קמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק מוכן!
2) בוא ניקח קרם:
- ממיסים את השמן על ידי הנחתו באמבט מים. ואז מקציפים היטב את הסוכר והביצה עד שהסוכר מתמוסס. לאחר מכן, הוסיפו לתערובת זו חלב וחמאה מומסת, ערבבו הכל היטב, בסוף, תוך ערבוב, הוסיפו קמח והקציפו הכל ביסודיות עם בלנדר. הקרם מוכן!
3) מרנגים לבישול:
- מרנג קל מאוד להכנה! אנחנו לוקחים את הביצים, מפרידים את החלמונים מהחלבונים. ואז מקציפים היטב את הלבנים עם סוכר ולימון עד לקצף סמיך, בסוף מוסיפים ונילין לפי הטעם ומערבבים הכל. מכניסים את התערובת המוגמרת על תבנית עם כפיות ומכניסים אותה לייבוש בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 150-170 מעלות למשך 2-3 שעות.
4) הכנת זיגוג:
- ממיסים את השוקולד באמבט מים. הזיגוג מוכן!
5) בישול העוגה:
- מורחים קרם על הביסקוויט ואז טובלים את המרנג בקרם, מורחים אותו בשכבות בעזרת שקף. אנחנו לא מתחרטים על הקרם בין השכבות. העוגה צריכה להשרות. בסוף מוזגים את העוגה עם ציפוי שוקולד ומכניסים למקום צונן למשך 3-4 שעות. העוגה מוכנה! בתאבון!
