ספגטי הוא אוכל פחמימות ממנו תוכלו לחדש. עם זאת, רוב האנשים פשוט אוהבים את הפסטה המשולבת עם בשר טחון וקציצות. כדי לשפר את הבריאות של המנה העשירה בקלוריות, אתה רק צריך לבשל ספגטי עם ירקות. הטעם של המנה רק מרוויח מכך, מכיוון שניתן לבחור קומפוזיציות מירקות בשילובים שונים.
הוראות
שלב 1
בכדי לבשל ספגטי עם קישואים, גזר ועגבניה, צריך 1 גזר וקישוא-קישואים, 3 עגבניות ושן שום, 200 גרם ספגטי, מלח, פלפל, שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם, גם שמן צמחי לטיגון. חותכים את הקישואים לרצועות דקות ארוכות. עשו את אותו הדבר עם גזר. חותכים את העגבניות גם לפרוסות דקות יותר. מרתיחים את הספגטי במים רותחים, מוסיפים מלח, שמן וירקות קצוצים 2 דקות לפני סיום הבישול. ואז מקפלים מסננת ומייבשים. ואז קוצצים את השום דק, מטגנים מעט ומוסיפים למאכלים המבושלים. ואז מתבלים במלח ופלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים טריים.
שלב 2
כדי להכין ירקות עם ספגטי ועשבי תיבול, אתה צריך לקחת 400 גרם של ספגטי, 3 עגבניות, 50 מ ל של שמן צמחי, בצל, חצילים וגזר, 1 כפית. מלח ו 1/4 כפית. טימין, רוזמרין, פלפל שחור ואורגנו. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים גס את השום. הופכים את העגבנייה והחציל לקוביות גדולות. ואז מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים שם את התבלינים והשום. מטגנים את החומרים במשך 2 דקות ואז שמים שם את הבצל, הגזר, החציל והעגבנייה לסירוגין, עם הפסקה של 3-5 דקות בין כל ירק. ואז מבשלים את כל הירקות עוד 10-15 דקות על אש נמוכה. מרתיחים את הפסטה כרגיל וזורקים למסננת. מעל את הספגטי המיובש עם תערובת הירקות.
שלב 3
הכינו ספגטי ברוטב שמנת. זה ידרוש 400 גרם ספגטי, 200 גרם שמנת 15-20% וגזר. תזדקק גם לקישואים, בצל, פלפל, פלפל, מלח וגבינת שמנת. הופכים את הגזר לרצועות, מניחים אותם במחבת חמה ומאדים עם חמאה. ואז מוסיפים שם את הפלפל הקצוץ. בשלב זה, הגדר את הספגטי לבשל. בזמן שהוא מתבשל הופכים את הבצל לטבעות ומניחים מעל הירקות. אחרי מעט מטגנים את מנת הירקות הזו, מוסיפים שם קישואים. מכינים רוטב ספגטי ירקות כדלקמן: יוצקים מעט מרק ספגטי לתוך הירקות, מערבבים ומבשלים את כל התערובת. בתום הבישול מפזרים ירקות עם תבלינים לפי הטעם, יוצקים שמנת, מלח ופלפל את המנה. זורקים שם חתיכת חמאה ו -2 כפות גבינה רכה. מרכיבים אלה יוסיפו את הטעם הקרמי המקורי לספגטי. מגישים על ידי ערבוב הרוטב עם הפסטה.
שלב 4
אפשר להכין ספגטי עם רוטב גבינה ואפונה. למנה זו תצטרכו 350 גרם ספגטי, 200 גרם דובדבן, ברוקולי ואפונה, 2 גזר, 100 גרם גבינת פטה, פלפל צהוב מתוק אחד, 4 שיני שום, 0.5 כוסות נענע קצוצה טרייה, גבינת פרמזן מגוררת, 1/4 כוסות שמן זית, 0.5 כפית. מלח ופלפל אדום. מרתיחים את הספגטי. 2 דקות לפני הבישול, הוסיפו ישירות למים את הירקות, חתכו לרצועות: גזר, פלפל, ברוקולי ואפונה. יוצקים 1/4 כוס מרק להכנת הרוטב. מסננים את שאר המים דרך מסננת. ואז מחממים את השום, שהפך לציפורניים גדולות, במחבת בשמן, מטגנים אותו במשך 30 שניות. לאחר זמן זה, הניחו את העגבניות, חתוכות לשניים, באותו מקום. מפלפלים את כל המסה, ממליחים ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות כ -2 דקות. ואז שופכים פנימה את מרק הספגטי שהוכן מראש, מפזרים נענע, פרמזן ופטה, מערבבים הכל ומחממים עוד 10-15 דקות. מזלפים שמן זית לפני ההגשה.
שלב 5
כדי לבשל ספגטי עם זיתים, עליכם לקחת 500 גרם ספגטי, 2 עגבניות ופלפלים כל אחד, 3 שיני שום, פחית זיתים אחת, מלפפון, בצל, מלח, פלפל גרוס, בזיליקום מיובש, שמן צמחי. חותכים את המלפפון והפלפל לחצאי טבעות. רבע את העגבניות ל -4 חלקים, קוצצים את הבצל והשום דק. מטגנים את הבצל עם השמן במחבת עד לקבלת שקיפות. מוסיפים שם מלפפון, שום ופלפל. מערבבים הכל ולאחר הריכוך מוסיפים את העגבניות לירקות. מבשלים למשך 5 דקות בחום מופחת. ואז מתבלים בפלפל ומלח. מרתיחים את הספגטי ומסירים את המים. לאחר מכן מערבבים עם מסת הירקות ומבשלים מעט על אש נמוכה.
