היסטוריונים מאמינים כי הסינים החלו להשתמש במקלות אכילה לפני 5 אלף שנה. הם השתמשו בהם בתהליך הבישול. מוטות עץ ארוכים נוחים להסרה והורדת נתחי בשר מסירים של שמן רותח או מים. מקלות אכילה הפכו לסכו ם בשנים 400-500 לספירה. בואו נגלה ביתר פירוט מדוע אנשים אוכלים עם מקלות אכילה באסיה.
סביר להניח שזה נבע מגידול מהיר של האוכלוסייה במדינה. לא היה מספיק אוכל לכולם והתושבים חתכו את כל האוכל לחתיכות, כך שקל יותר לחלק אותו להרבה אנשים ולבשל מהר יותר. כשהאוכל קצוץ דק אין צורך לחתוך אותו ונוח לקחת אותו עם מקלות אכילה שהם פשוטים וזולים. חידוש זה התפשט ברחבי הארץ.
יש היסטוריונים שמשייכים את ירידת הפופולריות של הסכין לתורתו של חכם כזה כמו קון-צו. העולם המערבי מכיר אותו בשם קונפוציוס. הפילוסוף ראה עצמו צמחוני ומחה נגד השימוש בסכין.
רעיונותיו של החכם השפיעו מאוד על בני דורו, ולכן בהחלט ניתן היה להעלות את "סמכותם" של המקלות בזכותו. לאחר מספר עשורים התפשטו המקלות למדינות שכנות: וייטנאם, קוריאה, יפן. היפנים, לעומת זאת, הכינו אותם במקור מבמבוק, והשתמשו בהם רק למטרות דתיות.
כאשר השושלות הסיניות הגדולות שלטו, משפחות אצולה אכלו עם מקלות אכילה מכסף. זה נעשה בתקווה להימנע מהרעלה. האמינו כי המקלות ישחירו במגע עם משהו רעיל. אך לא תמיד זה המקרה, למשל במגע עם ציאניד, המקלות לא יגיבו בשום צורה. ארסן ורעלים רבים אחרים לא יעלו מעיניהם.
עבור רבים זה מפתיע מדוע אסייתים אוכלים אורז עם מקלות אכילה, כי קל יותר לקחת אותו עם כף. באסיה מכינים אורז עגול, שיכול בקלות להידבק זה לזה לגושים, מה שאומר שאפשר לאכול אותו בקלות בעזרת מקלות אכילה.
יש חברות באסיה המייצרות מכשירים אלקטרוניים ומיקרו מעגלים, לפני שהם עובדים אדם, בודקות כיצד הוא מטפל במקלות אכילה. באופן זה הם יידעו עד כמה מיומנויות מוטוריות עדינות ותיאום ידיים שלו נחוצים להרכבת מוצרים.
