תה על כל מגוון: שחור, ירוק, צמחי מרפא וכו '. באופן מסורתי אנו תופסים אותו כמשקה פופולרי, טעים ובריא. עם זאת, האפשרויות שלו רחבות הרבה יותר - מעטים האנשים שתה לא ניתן רק לשתות, אלא גם … לאכול.
בעוד שאוהבי התה מתלבטים בחירוף נפש כיצד לחלוט תה נכון, באילו מנות להשתמש, כמה זמן להחדיר את המשקה הזה כך שהוא יגלה במלואו את טעמו ואת הארומה שלו, הקורמטים משתמשים באופן נרחב בתה שחור וירוק בבישול להכנת מטעמים מעולים.
מתברר שעלי תה ותה המיוצרים מהם הם תוספת מקורית, בריאה וחריפה למנות רבות. היתרונות הבריאותיים של צמח זה ברורים: תה שחור עוזר לחיזוק המערכת החיסונית; ירוק - מוריד כולסטרול; תה חצי תוסס (אולונג) מחזק ביעילות את כלי הדם ועוזר להילחם במשקל עודף; תה לבן שומר על נעירות העור ומגן מפני נגיפים וחיידקים; אדום - מנרמל את לחץ הדם.
השימוש בעלות תה בבישול הוא רב גווני: למשל, ביצי תה "משיש" פופולריות מאוד בסין - סופרמרקטים מוכרים יותר מ -40 מיליון חתיכות ממעדן נהדר זה במהלך השנה.
הכנת המנה הזו אינה דורשת מניפולציות מסובכות - מספיק רק להרתיח כמה ביצים, ואז לגלגל אותן בעדינות על השולחן כך שהקליפה תהיה מכוסה ברשת של סדקים יפים.
בקערה נפרדת הכינו מרינדה מתה שחור מבושל חזק - ל -2 כפות. l. עלי תה לוקחים כמות כזו של מים שתכסה את הביצים, הוסיפו 1 כף לתה. l. מלח, 1 כפית. סוכר, קצת אניס, קינמון, ציפורן, פלפל שחור, ושתיים-שלוש כפות רוטב סויה.
ביצים מבושלות טובלות במרינדה המתקבלת ומבשלות במשך שעה, ומוסיפות מים במידת הצורך. לאחר הסרת הקליפה, לביצים המוגמרות יש ורידי שיש יפהפיים וטעם פיקנטי יוצא דופן למדי.
לא פחות מקורי הוא מרק התה, שנמצא ביקוש מתמיד ביפן. כדי להכין מרק כזה צריך להרתיח כוס אורז ולטגן פרוסת סלמון בחמאה. לאחר מכן מסירים את עור ועצמות הדג וחותכים אותו לקוביות קטנות. אורז מעורבב עם סלמון, מוסיפים מעט ירקות, קרוטונים לבנים ווסאבי, התערובת מעורבבת בעדינות ונמזגת עם תה ירוק חם או קר. כדי להוסיף חריפות וחריפות למרק, ניתן להוסיף מלפפונים חמוצים קצוצים דק.
להכנת דגים עם טעם מקורי, מעט צמחי מרפא, השתמשו בתערובת של עלי תה שחורים או ירוקים כתושים דק מעורבבים עם מלח, פלפל וזרעי קימל. הדג החתוך למנות משומן בשמן זית או חמניות, מגולגל בתערובת תה והושאר למשך 10-15 דקות.
לאחר שהדג רווי מעט בתבלינים, מטגנים אותו בשמן חם, מפזרים אותו מיץ לימון ומגישים אותו חם.
