מנה בהירה שמענגת את הבטן והעיניים. מנה שכשלא מכינים לא צריך לחשוב על הפרופורציות של המרכיבים, תתגלה כטעימה מאוד בכל גרסה שהיא.
זה הכרחי
- - פילה חזיר 350 גרם;
- - 50 גרם שומן חזיר;
- - 50 גרם תירס (משומר);
- - ראש בצל אחד;
- - 2 כפות. כפות שמן חמניות מזוקק;
- - חצי כפית פלפל חריף;
- - 2 פלפלים מתוקים;
- - פלפלי צ'ילי קטנים;
- - 170 גרם עגבניות במיץ משלהם;
- - חצי כפית סוכר;
- - כפית מלח אחת;
- - 5 גרם שום טרי;
- - 300 גרם שעועית (משומר).
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את שומן החזיר. קוצצים את הבצל בעזרת סכין. מטגנים את הבייקון במחבת בתוספת שמן ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ, מבשלים 2-3 דקות ושמים על צלחת.
שלב 2
שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים את הבשר באותה מחבת, מתבלים במלח ומפזרים פלפל חריף. מוסיפים את הבצל התבשיל ומבשלים עד שהוא רך.
שלב 3
שוטפים ומזרעים את הפלפלים. קוצצים פלפלים חריפים ומתוקים לקוביות. מוסיפים פלפל ושום קצוץ לבשר במחבת, מוסיפים מלח.
שלב 4
מבשלים את כל המרכיבים, לאחר 15 דקות מוסיפים עגבניות משומרות קצוצות וסוכר. יוצקים 100 מ ל מיץ עגבניות מעגבניות ומבשלים עוד 5-7 דקות.
שלב 5
שוטפים שעועית משומרת ותירס במים רותחים, יוצקים לתבנית לבשר. מערבבים בעדינות, מבשלים עוד 3 דקות. חזיר בסגנון מקסיקני מוכן. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
