בקר עם שעועית ותירס שייך למטבח המקסיקני. אחרי הכל, המקסיקנים הם שאוהבים לבשל בשר עם שעועית ופלפלים, כדאי לזכור את הטאקו שלהם. על פי מתכון זה, תקבלו תבשיל בשר מתובל ומתון מאוד עם ירקות.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם בשר בקר טחון;
- - 500 גרם שעועית אדומה משומרת;
- - 800 גרם עגבניות משומרות;
- - 320 גרם תירס משומר;
- - 120 גרם כל צ'ילי ירוק משומר, גבינת צ'דר;
- - בצל אחד;
- - 5 שיני שום;
- - פלפל אנגלי;
- - אבקת צ'ילי, כמון טחון, מיורן יבש, מלח, פטרוזיליה, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
ראשית, מערבבים את הבשר הטחון 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
מקלפים את הבצל, קוצצים, מוסיפים לבשר הטחון. קוצצים גם את השום (אפשר להשתמש במכבש השום), שולחים אותו לבשר.
שלב 3
מוסיפים צ'ילי, שעועית אדומה, תירס, קוביות פלפלים אדומים או ירוקים. המשך לבשל את הבשר הטחון יחד עם הירקות.
שלב 4
מוסיפים זרעי קימל, מיורן, אבקת צ'ילי, עגבניות משומרות ומיץ. מתבלים את המנה בפלפל ומלח לפי הטעם, מנמיכים את האש, מבשלים במשך 30 דקות, מכוסים. התבשיל אמור להסמיך מעט.
שלב 5
מסירים מהאש, מפזרים פטרוזיליה וגבינה, משאירים להתבשל.
שלב 6
מפזרים שוב גבינה מגוררת לפני ההגשה, מקשטים בענפי פטרוזיליה.
