בקר מקסיקני מתגלה כטעים וארומטי מאוד! חובבי מנות חריפות יעריכו את זה!
זה הכרחי
- - עיסת בקר 500 גרם;
- - פלפל בולגרי ססגוני 2 יח ';
- - פלפל צ'ילי חריף 1 יח ';
- - 2-3 עגבניות;
- - שעועית משומרת 250 גרם;
- - תירס משומר 150 גרם;
- - בצל 2 יח ';
- - שום 4-5 שיני שן;
- - רסק עגבניות 5 כפות. כפות;
- - ירקות פטרוזיליה;
- - מלח;
- - סוכר;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול והזרעים. לחתוך לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות. מחלקים כל שן שום ל -4 חלקים.
שלב 2
טובלים את העגבניות במים רותחים, מוציאים, מסירים את העור. חותכים לחתיכות גדולות. שוטפים את הבקר, מייבשים בעזרת מגבת נייר, קוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל והשום ואז מוסיפים את הבקר. מטגנים 7-8 דקות עד שהנוזל מתאדה.
שלב 4
מוסיפים עגבניות, פלפלים ורסק עגבניות למחבת. מבשלים עוד 5 דקות. מסננים את המיץ מהשעועית והתירס, מכניסים אותם לבשר. מוסיפים סוכר ומערבבים. חותכים פלפלים חריפים לרצועות דקות, מוסיפים לתבנית. מכסים את המנה במכסה, מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.
