מרקים קרים טובים להגשה בעונה החמה. הם מתרעננים בצורה מושלמת, אינם מעמיסים יתר על המידה את הגוף. מרק קר יכול למצוא חן בעיני אלה שאינם רוצים להשמין קילוגרמים מיותרים.
זה הכרחי
- סלק בורדו - 3 יח ',
- ביצי עוף - 4 יח ',
- מלפפון טרי - 4 יח ',
- קפיר - 0.5 ליטר,
- לימון - 1 יח ',
- בצל ירוק - חבורה,
- שמיר - חבורה
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הסלק, מקלפים אותם, מכניסים אותם לסיר מים, מבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
מוציאים את הירקות המוגמרים מהמרק ומגרדים. מצננים את המרק.
שלב 3
סוחטים את המיץ מהלימון, מערבבים אותו עם סלק מגורר ומלח.
שלב 4
שוטפים את הביצים, מרתיחים קשה, מצננים וקולפים. ואז גרד אותם. שוטפים מלפפונים, מגרדים.
שלב 5
שוטפים חבילות ירקות, מייבשים מעט. קוצצים דק ומערבבים עם מלח.
שלב 6
שלב את החומרים שנוצרו בקערה משותפת, ערבב, הוסף את מרק הסלק.
שלב 7
מצננים את מסת הירקות והקפיר היטב. לפני שמגישים את המרק על השולחן מכניסים את מסת הסלק לקערות מרק, מכסים בכפיר.
