כל סעודה מחייבת את הסוף הנכון בצורת קינוח. לא פעם קורה שעוגה או ממתקים מסורתיים כבר לא מעוררים עניין של האורחים. נכין קינוח יפהפה, מקורי וקליל מתותים עם שמפניה.
זה הכרחי
- - 0.5 ק"ג תותים טריים
- - בקבוק שמפניה חצי מתוק אחד
- - 30 גרם ג'לטין
- - נענע טרייה לקישוט
- - 7 כוסות יין או פחיות
- - 10 גרם סוכר
- - 5 גרם מיץ לימון
הוראות
שלב 1
מכינים את התותים - שוטפים ומסירים את הגבעול, ממיינים את הגרגרים, מניחים בצד את הקמטים והמכוערים. אם אתם רוצים לקשט את הקינוח, אז הניחו שבעה גרגרי יער קטנים ואחידים. חותכים את שאר התותים לפרוסות ומניחים בצד לעת עתה.
שלב 2
על פי ההוראות על האריזה, המיסו את הג'לטין במעט מים ותוך כדי ערבוב חממו על הכיריים מבלי להרתיח. למותג הג'לטין וצורת השחרור שלו אין חשיבות מהותית.
שלב 3
מוזגים את השמפניה לסיר ונותנים לה לשבת מעט כדי שייצאו עודפי גזים, אחרת בועות גז יישארו בג'לי והיא לא תצא שקופה. אם תרצו להכין קינוח לא אלכוהולי, תוכלו להרתיח את השמפניה לדקה והאלכוהול יתאדה. מוסיפים סוכר ומיץ לימון לפי הטעם, תלוי בסוג השמפניה. לאחר מכן יוצקים פנימה את הג'לטין המוכן בזרם דק, מערבבים ומניחים בצד.
שלב 4
מסדרים את התותים הקצוצים בצורה אחידה בכוסות יין או בתבניות מרוסקות ומניחים גבעול נענע בכל כוס או תבנית. יוצקים את השמפניה המוכנה על התותים ומכניסים למקרר לשעתיים, עד שהג'לי מסמיך.
מגישים את הקינוח המוגמר באותן כוסות, מקשטים בתות שלם וענף נענע, או מעבירים אותו מהתבנית לצלחת.
