מעדן ג'אלבי בלתי רגיל ובלתי נשכח. המתוק הזה פופולרי מאוד בהודו.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 1, 5 כוסות;
- - סולת - 2 כפיות;
- - קפיר או יוגורט - כף אחת;
- - שתיית מים - 2 כוסות;
- - סוכר חום - 1, 5 כוסות;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - סודה - 1/3 כפית;
- - שמן צמחי - לטיגון.
הוראות
שלב 1
הכן כוס עמוקה ונוחה. הכניסו לתוכה סולת, סודה וקמח חיטה, ערבבו. לאחר מכן, הוסיפו קפיר או יוגורט למוצרים. מחממים כוס מים עד לקבלת חום, מערבבים עם אוכל בכוס.
מכסים את הבצק שנוצר במגבת ומשאירים חמים למשך שעתיים.
שלב 2
מכינים את הסירופ. יוצקים כוס מים לסיר קטן וממיסים בו את הסוכר. סוחטים 1-1.5 כפיות מיץ מחצי לימון, מערבבים עם אוכל בסיר.
שלב 3
מחממים את המסה שהתקבלה על אש בינונית, מבשלים 5 דקות. ואז לקרר את הסירופ.
שלב 4
לאחר שעתיים הבצק בקערה יתחיל לבעבע. עכשיו אתה יכול לבשל ג'אלבי מזה. כדי להכין את הספירלות תזדקק למזרק מאפה או שקית אוכל.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת, צריך להיות מספיק מכדי שהבצק הסחוט לא ייגע בתחתית המחבת.
שלב 6
לאחר שמניח את הבצק בשקית, חתוך פינה. מערבבים את הבצק. מטגנים כל נתח משני הצדדים. נוח להוציא מוצרים מוגמרים למחצה בעזרת כף מחוררת.
שלב 7
הניחו את הספירלות החמות על מפיות, תנו לעודף השומן לרדת. לאחר מכן, טבלו את החסר הזהוב בסירופ הצונן ואז הניחו צלחת.
שלב 8
ברגע שהג'לבי יבש, הגישו את הפינוק לשולחן.
