זה לא סוד שחטיפים קרים הם חלק בלתי נפרד מהשולחן החגיגי. מארחות רבות היו רוצות להפתיע את אורחיהן. אוליבייה, ויניגרט וסלטים מתחת למעיל פרווה הם כמובן טעימים. אבל חטיפים כאלה קיימים כמעט בכל סעודה. אהבתי מתכון קולינרי אחד "עוגת כבד". זה לא יביא בזבוז זמן רב ועלויות כספיות, אך הוא מובחן בטעמו המעולה.
זה הכרחי
- כבד בקר - 500 גרם.
- כבד עוף - 500 גרם.
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 1 כף.
- שום - 5 שיניים.
- מלח לטעימה.
- מיונז - 250 גרם.
- ירקות (בצל, פטרוזיליה, שמיר).
- אגוזי מלך - 200 גרם.
- כוס קמח ללא שקופית.
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הכבד ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר. מלח לפי הטעם, פלפל אם רוצים. מוסיפים ביצים וקמח למסה שהתקבלה עד לקבלת עיסה סמיכה (כמו על לביבה).
שלב 2
אנחנו מחממים את המחבת היטב, כמו בהכנת לביבות ולביבות. סיכה עם שומן חזיר. יוצקים כמות קטנה של מסת כבד ובכך בודקים את מוכנות האפייה. אם הפנקייק הקטן לא נדבק, אז שפכו באומץ את הבצק עם מצקת, בכמות שתקבלו פנקייק בגודל מחבת ורוחב 5-7 מ מ. מטגנים משני הצדדים. שמים את הפנקייק עם מרית על תבנית עם נייר אפייה להתקררות.
שלב 3
מוסיפים שום, אגוזי מלך קצוצים דק למיונז. אנחנו מערבבים. עם המסה המתקבלת משמנים את הקרום בשכבה קטנה, מורחים מעל את הפנקייק הבא, ומשמנים אותו גם ברוטב מיונז. אנחנו משאירים את העוגה האחרונה והופכים אותה לפירורים, קוצצים את העפרונות לקישוט העוגה. מערבבים את העוגה האחרונה הקצוצה עם עשבי תיבול קצוצים דק ומפזרים את העוגה שהתקבלה מכל הצדדים. אתה יכול לקשט את העוגה, כמו שהדמיון שלך אומר לך.
