הכבד מועיל מאוד לגופנו. אבל לעתים קרובות אנחנו לא יודעים לבשל את זה נכון וטעים. חטיף כבד בקר חם ומדהים זה כבש את ליבם של רבים. אולי גם אתה תאהב את זה.
זה הכרחי
- כבד בקר - 1 ק"ג
- בצל - 1 ק"ג
- גזר - 1 ק"ג
- ירוקים, מיונז - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו לוקחים כבד בקר (אפשר גם חזיר, אבל עם בקר זה טעים יותר), חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חמניות עד שהוא רך.
אך לפני הטיגון, הכבד חייב להיות מוכן כראוי. ראשית, הסר את כל הסרטים החיצוניים. כדי להקל על הביצוע, שפכו מים רותחים על הכבד והעבירו אותם מיד למים קרים - ואז הסרטים יירדו בקלות.
במהלך החיתוך רצוי להיפטר מצינורות המרה. אם זה לא נעשה, יהיה קשה יותר ללעוס את הכבד המבושל.
כדי שהכבד יהיה בעל טעם עדין יותר, תוכלו להשרות אותו בחלב במשך חצי שעה לפני הטיגון.
אז, מטגנים עד שהם רכים. לאחר הטיגון שמים את הכבד בקערה נפרדת.
שלב 2
לאחר מכן קוצצים את הבצל בצורה הסטנדרטית ומטגנים באותה מחבת עד להזהבה. שמנו אותו בקערה עם כבד.
שלב 3
מקלפים את הגזר, משפשפים על פומפיה גסה ומטגנים גם עד שהם רכים. אנו עוברים לכבד ולבצל.
שלב 4
אנחנו חותכים כל ירק לפי הטעם (אני אוהב שמיר, לעתים קרובות יותר אני מבשל איתו), ממלאים את כל החומרים במיונז, מערבבים ומגישים.
רצוי להשתמש בתאבון חם, אך גם כשהוא מקורר הוא טעים מאוד. תוכלו להגיש אותו עם כל תוספת (תפוחי אדמה, כוסמת, אורז, פסטה …), אך כשלעצמה, כמנה עצמאית, היא טובה מאוד.
