ישנם כ -20 סוגי אורנים, שזרעיהם אגוזים, המתאימים למאכל. אורנים כאלה צומחים באירופה ובאסיה, בצפון ודרום אמריקה. מרפאים מזרחיים, שאמאנים הודים ומרפאים מתקופת הרנסנס ידעו על התכונות המועילות של צנוברים.
ערך תזונתי של צנוברים
צנוברים הם מקור ייחודי לחלבון קל לעיכול ועשיר בחומצות אמינו שונות. 100 גרם אגוזים מכילים 31 גרם חלבון. מסיבה זו, חטיף אגוזים מומלץ לספורטאים לאחר מאמץ גופני כבד. יש לתת אגוזים גם לתלמידי בית ספר, שגופם הגדל זקוק כל הזמן לחומר "בניין" לשרירים. כמובן שאסור לעשות שימוש יתר באגוזים, כי אותה מנה מכילה כ- 600 קלוריות, כמעט מחצית מהתזונה היומית של מבוגר בריא. צנוברים עשירים גם בויטמינים, במיוחד E ו- B1, כמו גם חומצות חד בלתי רוויות ומינרלים כמו אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום וסידן.
באיטליה, שם מכינים את רוטב הפסטו המפורסם מצנוברים, הם נקראים צנוברים.
הרזיה של צנוברים
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, צנוברים מומלצים למי שרוצה להוריד כמה קילוגרמים מיותרים. סוד יעילותם של אגוזי הארז בתזונה טמון בחומצה פינולנית. מנגנון הפעולה שלו מבוסס על שחרור שני הורמונים המדכאים רעב.
יתרונות בריאותיים של אגוזי אורן
מקור של שומן חד בלתי רווי, צנוברים עוזרים במניעת התקפי לב על ידי הורדת רמות הכולסטרול בדם. נוגדי החמצון בצנוברים מאטים את תהליך ההזדקנות ומפחיתים את הסיכון לסרטן. לוטאין, אחד מנוגדי החמצון הללו, חיוני במניעת מחלות עיניים, במיוחד קטרקט וניוון מקולרי. הברזל הוא "משתתף" בתהליכים רבים בגוף, כולל זה תורם לוויסות עצבים ולמחזור דם תקין. נחושת, המצויה גם באגוזים אלה, מקדמת ספיגת ברזל טובה יותר. מגנזיום לא רק ממריץ אותך כשאתה עייף, אלא גם יכולת לשחרר מתח ולהקל על התכווצויות שרירים. אפשר לאכול אגוזים גולמיים, להחדיר להם וודקה, להוסיף אותם למאפים ולסלטים, גם שמן שמתקבל מצנוברים הוא שימושי.
בחלק מהמקרים צנוברים עלולים לגרום להפרעות טעם ארוכות טווח ולהשאיר טעם מתכתי ומר בפה למשך שבועות.
צנוברים ליופי
הריכוז הגבוה של ויטמינים ומינרלים הופך צנוברים לשימושיים לא רק לבריאות, אלא גם ליופי השיער והעור. ויטמין E מקדם את התחדשות העור וצמיחת השיער, ויטמין F מרכך ומזין את העור. בשימוש חיצוני, שמן אגוזי ארז פותר בעיות עור רבות ומשמש לטיפול במחלות כמו פסוריאזיס, אקזמה, גרדת וכיבים.
