מרק דלעת יכול להיקרא לא רק מאכל יפה, אלא גם מאכל בריא - הוא מכיל הרבה ויטמינים וקרוטן. בנוסף, הוא דל בקלוריות, כך שגם מי שעוסק בדיאטה יכול לכלול אותו בתזונה. והמתכונים להכנת מרק דלעת, המוגש לעיתים קרובות בצורת פירה, כל כך קלים שאפילו עקרת בית טירונית יכולה לבשל אותו.
זה הכרחי
-
- למרק מחית ג'ינג'ר:
- 1 דלעת בינונית;
- 2 ראשי בצל;
- ראש שום אחד;
- ג'ינג'ר טחון לפי הטעם;
- 1 כף. כף כורכום;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם;
- 2 כוסות מים או מרק;
- 3 כפות. כפות שמן זית;
- פטרוזיליה לפי הטעם;
- למרק מחית קארי:
- 500 גרם דלעת טרייה;
- 3 גזרים;
- 4 תפוחי אדמה;
- בצל 1;
- 3 כפות. כפות שמן זית;
- 1 כוס חלב או שמנת;
- 2 כוסות בשר או מרק ירקות;
- פלפל אדום לפי הטעם;
- אבקת קארי לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
למרק ג'ינג'ר דלעת, שטפו, קלפו וקצצו את הבצל והשום בעזרת סכין. מניחים אותם בסיר ומטגנים בשמן זית מתחת למכסה סגור על אש נמוכה במשך 3-5 דקות עד שהבצל מתרכך. שוטפים, מקלפים וחותכים את הדלעת לחתיכות. הניחו אותו בסיר והוסיפו אליו מים או ציר עוף מבושל מראש. מבשלים עד שהדלעת מבושלת כ-15-20 דקות.
שלב 2
פלפל, המלח את המרק והוסף ג'ינג'ר וכורכום לפי הטעם. מערבבים את התבשיל ביסודיות ומסננים עודפי מים. המתן עד שהמרק המבושל יתקרר, וסנן אותו במסננת או קוצץ בעזרת בלנדר עד למחית. מגישים את מרק דלעת הג'ינג'ר עם שמנת ומקשטים בפטרוזיליה.
שלב 3
אם תרצו לנסות את מרק מחית קארי דלעת, חתכו בעזרת סכין את תפוחי האדמה והגזר הקלופים, שנשטפו בעבר במים זורמים. שוטפים, מקלפים וקוצצים דק את הבצל. קחו מחבת או תבשיל עמוק, חממו בתוכו את שמן הזית, שימו שם את הבצל והבשלו אותו למשך 5 דקות עד שהוא רך. מוסיפים מרק או ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומוסיפים תפוחי אדמה וגזר. מתבלים את המרק לפי הטעם. שוטפים, מקלפים וחותכים את הדלעת לקוביות גדולות ומוסיפים אותם לירקות לאחר 5 דקות מרתיחה. מבשלים את המרק כ -10 דקות נוספות.
שלב 4
מכבים את האש ומניחים להתקרר. ואז השתמשו בבלנדר למחית. אם אין בלנדר, אפשר למרוח את המרק דרך מסננת. מוזגים לתוכו שמנת או חלב ומבשלים שוב, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומתבלים בפלפל אדום וקארי לפי הטעם. מומלץ להגיש מרק מחית קארי דלעת עם קרוטונים או קרוטונים מלחם.
