שיבוץ הוא דג טעים במיוחד עם בשר רך וצפוף. שיבוץ טעים במיוחד אם נאפה בתנור. שיטת הכנה זו מאפשרת לך לשמר את הניואנסים הקטנים ביותר של הטעם הטבעי של מוצר ייחודי זה. השילוב הקלאסי של שיבוץ תפוחי אדמה הוא תענוג גורמה אמיתי.
זה הכרחי
- רכיבים:
- - פרגית 1 פגר (1 ק"ג)
- - מלח, פלפל גרוס
- - תפוחי אדמה 6 יח '.
- - בצל 2 יח '.
- - שמיר חבורה אחת
- - מיונז חבילה אחת (250 מ"ל)
- - שמנת חמוצה 1 כוס
- - חרדל 2 כפיות
- - זעפרן על קצה הסכין
- - תבלינים לדגים - לפי הטעם
- - שמן צמחי
- - לימון אחד
הוראות
שלב 1
חותכים את האכסון, שוטפים, שולפים את הפנים, גוזמים את הסנפירים והזנב, חותכים את הראש. חותכים את הפגר לחלקים ברוחב 1-1.5 ס מ עד עמוד השדרה - כך שגופת הדגים נמתחת כביכול על עמוד השדרה של הדג. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים ל -2 או 4 חתיכות, מתבלים במלח ופלפל. חותכים את הבצל לטבעות עבות.
שלב 2
ממליחים, מפלפלים את הדג, מפזרים תבלינים, משפשפים הכל בנתחים שבין המנות. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מכניסים את הפינג'ר לתבנית, שמים סביב תפוחי אדמה. למעלה עם בצל קצוץ.
שלב 3
קוצצים דק צרור שמיר, מפזרים על צלחת שעליה יונחו עציץ פייק מוכן עם תפוחי אדמה. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, חרדל וזעפרן. מצפים היטב את כל הדגים ותפוחי האדמה ברוטב זה. יוצקים כוס מים אחת או מרק דגים לתבנית אפייה (ניתן להכין מרק מראשו של פייק)
שלב 4
מכניסים את המיכל עם התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומשאירים למשך 30-40 דקות. ואז מסירים את המיכל, מפזרים את המנה גבינה מגוררת ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות.
שלב 5
מוציאים את הדג ותפוחי האדמה המוגמרים, מניחים על צלחת גדולה עם שמיר. ניתן להכניס פרוסות לימון דקות לחתכים בין המנות. המנה מוכנה, תוכלו להגיש אותה על השולחן ולהזמין את חבריכם לטעום את יצירת המופת הקולינרית שלכם.
