שימורי דגים הם מוצר שעוזר בצורה מושלמת לעקרות בית במקרה של הגעה פתאומית של האורחים. ניתן להכין ממנו מספר גדול של מנות, אחת מהן סלט. נסו להכין סלט משומר עם גבינה וביצים ותשמחו את יקיריכם בטעמו המקורי.
זה הכרחי
- - צנצנת אחת מכל דג משומר בשמן;
- - ביצי עוף - 6 חתיכות;
- - 2 תפוחים חמוצים מתוקים;
- - בצל גדול אחד;
- - 250 גרם גבינה קשה;
- - חצי צרור פטרוזיליה וסלרי;
- - 8 כפות חמאה;
- - 7 כפות מיונז דל שומן;
- - מלח ותבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ביצים מבושלות קשה, ואז מקוררות לטמפרטורת החדר, קלופות מהקליפה והלבן מופרד מהחלמון. את החלבונים חותכים לפרוסות, ואז מורחים על צלחת שטוחה ונמעכים קלות במזלג.
שלב 2
הגבינה מגורדת על פומפיה גסה מאוד ונמרחת על גבי החלבונים. את החלמונים מערבבים עם כף מיונז ולשים בעזרת מזלג.
שלב 3
החמאה הקפואה מגורדת בעדינות ישירות על גבי הגבינה. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות ואז מורחים על חמאה. מוסיפים מעט מלח לסלט ומיונז 4 כפות, ואז שמים במקום קריר למשך 20 דקות.
שלב 4
שים את דג השימורים בצלחת, מסיר את העצמות ולוש בעדינות בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. המסה שהתקבלה מונחת על גבי הסלט.
שלב 5
התפוחים נשטפים, קלופים, נחתכים לשניים ולידה. את העיסה שנותרה משפשפים על פומפיה גסה, מעורבבים עם מיונז ומורחים על גבי דג משומר. הירוקים חתוכים דק ומקושטים בהגשת הסלט שהתקבל.
