נסו להכין את העוגיות הטעימות האלה בבית! התוצאה ללא ספק תרצה אותך!
זה הכרחי
- - 240 גרם קמח פרימיום;
- - 4 ביצים;
- - 200 גרם חמאה;
- - 4 כפות חלב;
- - 500 גרם אבקת סוכר;
- - 2 שקיות סוכר וניל;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - 2 כפות. ג'לטין;
- - 400 גרם שוקולד;
- - 6 כפות. שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מוציאים את השמן מראש מהמקרר כדי שיהיה רך. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. הכניסו את הראשונים למקרר, מתחת למקפיא.
שלב 2
מקציפים חמאה רכה עם מיקסר לעיסה רכה עם 200 גרם אבקת סוכר. ואז מוסיפים 200 גרם קמח והופכים הכל לפירורי חמאה. מוסיפים אבקת אפייה, שקית אחת של סוכר וניל, חלמונים וחלב, ללוש לבצק הומוגני.
שלב 3
השתמש בידיים רטובות ליצירת "נקניק" בקוטר של כ -4 ס"מ מהבצק. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקפיא למשך כשעה.
שלב 4
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מחממים תנור ל 200 מעלות. מוציאים את הבצק הקפוא מהמקפיא וחותכים לעוגיות בעובי של סנטימטר בערך. שמים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 15 דקות. תירגע.
שלב 5
יוצקים ג'לטין ל -4 כפות. מים קרים קרים ומשאירים להתפחה בהתאם להוראות. בינתיים מקציפים את הלבנים עם יתרת הסוכר (הרגיל והווניל) באמבט מים.
שלב 6
מחממים ג'לטין באמבט מים ומערבבים עד להמסה. יוצקים ג'לטין ללבנים בזרם דק, ומקציפים בלי לעצור. אתה צריך לקבל קרם סמיך למדי. אם הוא יוצא מימי, הכניסו אותו לקור למשך 3 עד 4 דקות.
שלב 7
מניחים 1 כף על העוגיות. שמנת, מכסים עם עוגיה שנייה מעל, לוחצים קלות. שים עוגיות סנדוויצ'יות במקרר למשך 1, 5 - שעתיים, עד שהקרם מתקשה.
שלב 8
ממיסים את השוקולד באמבט מים בתוספת שמן צמחי ומזגגים איתו את העוגיות המוגמרות.
