אתה יכול לדבר בלי סוף על היתרונות של ירקות כבושים. עגבניות במלפפונים מגורדים מבושלות ללא חומץ, מה שאומר שהן יתבררו כבושות. שלוש פחיות של עגבניות אלה לא יהיו מיותרות במקרר שלכם.
זה הכרחי
- לפחיות 3 ליטר:
- - 1, 2 ק"ג מלפפונים;
- - עגבניה 800 גרם;
- - 6 שיני שום;
- - שמיר;
- - אפונה של פלפל אנגלי שחור;
- - 3 עלי דפנה;
- - כף אחת. כף מלח.
הוראות
שלב 1
הכן פחי ליטר. שוטפים היטב עם מים חמים וסודה לשתיה. ואז לעקר באמבט מים. יוצקים מים רותחים על מכסי ניילון.
שלב 2
מלפפונים לבישול: שוטפים מתחת למים זורמים, גוזרים את הקצוות, מגררים לגזר קוריאני. ממיינים את השמיר, שוטפים, קוצצים ומוסיפים למלפפונים המגורדים.
שלב 3
מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים מלפפונים שום, גרגירי פלפל, מלח. השאירו למשך 10 דקות. שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים.
שלב 4
שמנו את הירקות המוכנים בצנצנות. שים עלי דפנה, מלפפונים מגורדים, עגבניות בתחתית.
שלב 5
סגור את הצנצנות במכסי ניילון והניח במקום קריר למשך שלושה ימים. תהליך התסיסה יתחיל. הירקות יתחילו להתסיס. לאחר שלושה ימים יש להניח את הצנצנות במקום קר.
