בשר עוף משמש להכנת כל מיני מנות אפילו יותר מעופות אחרים. זאת בשל זמינותו, טעמו, קלותו ומהירות הכנתו. פילה עוף רך מכין סלטים ומתאבנים טובים, ומקלות עוף וכנפיים נחשבים לבסיס מרקים ומרקים רבים. כל המתכונים שאפשר בהחלט לבשל עם מוצר זה הם אינספור.
כמעט כולם יודעים שעוף נחשב למוצר תזונתי. באופן חלקי זה נכון. היתרונות של עוף נובעים בעיקר מתכולת חלבון העיכול והמשביע בקלות יחד עם חלק קטן מהקלוריות.
למי שמטרתו לרדת במשקל, השימוש במוצר זה בהחלט יועיל.
אני מציג לידיעתך מתכון לא לגמרי שימושי להכנת עוף אדמדם, מכיוון שרבים מאמינים שבשר מטוגן, ואפילו עם עור, מכיל כמות גדולה של שומנים וכולסטרול שמזיקים לגופנו.
אני לא תזונאית ומשתמשת במתכון זה שנים רבות.
וכך, לצורך בישול אנו זקוקים:
פגר עוף אחד, 1 כף דבש
1 כף חרדל, מוכן;
מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
50 גרם שמן צמחי מזוקק;
200 גרם מי שתייה נקיים.
1. נקו ושטפו את פגר העוף
2. חותכים את הפגר מדופן החזה
3. בעזרת מגבת (נייר או טקסטיל) אנו מסירים עודף לחות מהפגר
4. משפשפים היטב את הפגר עם פלפל ומלח
5. מערבבים חרדל ודבש, משפשפים לתערובת חלקה. משפשפים את הפגר בתערובת שהתקבלה
6. יוצקים שמן צמחי על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים 150-200 גרם מים, מכניסים את הפגר המוכן עם הגב כלפי מעלה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
במשך 20 הדקות הראשונות יש לבשל את העוף בטמפרטורה של 200 מעלות, ואז להוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות, ואילו יש להשקות אותו מעת לעת עם המיץ שנוצר על נייר האפייה. זמן הבישול הממוצע הוא 1, 5 - 2 שעות, תלוי בגודל התנור והפגר. לא קשה לקבוע את מוכנות העוף; כאשר הוא מוכן, העוף יהפוך מאוד אדמדם ויפה.
בתאבון!
ב -20 הדקות הראשונות לא כדאי להשקות את העוף, מכיוון שהפלפל השחור הטחון יישטף על נייר אפייה, וכמעט לא יישאר על העוף. תן לזה להיצמד לפגר. אל תשכח להוסיף מים לתבנית האפייה, המים אדים את הבשר ולא מאפשרים לו להתייבש.
