סלק קוואס - מניעת מחלות אונקולוגיות של נשים. זה גם מנקה את הגוף מרעלים.
ישנן שתי דרכים להכין קוואס סלק: שמרים וללא שמרים. השיטה ללא שמרים עתיקה וארוכה יותר: הקוואס מבושל במשך 3-5 ימים. בשיטת השמרים, הקוואס יהיה מוכן תוך 1-2 ימים, אך הוא מתאים יותר לשימוש צונן.
דרך אחת
רכיבים:
- 100 גרם סוכר, - 500 גרם סלק, - 10 גרם שמרים, - לחם שיפון 50 גרם, - 3 ליטר מים.
שוטפים את הסלק הגולמי ביסודיות, מקלפים אותם וחותכים לפרוסות דקות. ואז אנחנו מייבשים אותם בתנור. ממלאים במים חמים כך שהסלק מוסתר, ומבשלים עד שהם רכים. מסננים את המרק ומוסיפים את שאריות המים שנותרו. ואז לשים קרום של לחם שחור, שמרים, סוכר, למלא במרק ולהשאיר במקום חם למשך 1-2 ימים. לאחר יומיים מסננים ומצננים.
דרך 2
רכיבים:
- סלק אחד, - 4 כפות. כפות סוכר
- 2 ליטר מים,
- לחם שיפון אחד.
אנו מנקים את הסלק וקוצצים דק או שלוש דרך פומפיה. שמנו אותו בצנצנת זכוכית וממלאים אותה במים רותחים. מוסיפים קרום לחם שיפון וסוכר. מכסים את הצנצנת בגזה ומשאירים למשך 3 ימים לתסיסה. אחרי זה אנחנו מסננים את הקוואס, יוצקים אותו לבקבוקים, סוגרים ומצננים.
