אנשים רבים אוהבים את תאילנד לא רק בגלל הים והשמש החמים לאורך כל השנה, אלא גם על המאכלים הלאומיים שלה. מקורי, בריא וטעים להפליא.
השרימפס הטרי, מולים, צדפות, לובסטרים, מגוון פירות ותבלינים אקזוטיים, ירקות, אורז ואטריות אורז שקופות הם עיקרי המטבח התאילנדי. שימו לב שרוב המנות חריפות מספיק, לכן בהזמנה עדיף לומר "דע חריף".
אורז בכל הצורות
באסיה הם יודעים לבשל אורז מטוגן להפליא עם ביצים, עשבי תיבול, תבלינים ומילויים שונים - עוף, פירות ים, ירקות. המנות בדרך כלל גדולות, לכן הקפידו להשתמש בכוחכם בעת ההזמנה.
כדאי לנסות גם אטריות אורז - ניתן להגיש הן כמנה עצמאית והן כתוספת, לרוב מוסיפים אותם למרקים.
מרקים
מלך המרקים התאילנדי, כמובן, הוא טום ים. זהו מרק שרימפס חריף בעל ארומה לימון עשב בולטת. כמו בכל מנה חריפה, עדיף להזמין עבורה מנה קטנה של אורז מבושל.
טום קא (או טום קה) פופולרי מאוד גם בקרב תיירים. בגרסה הקלאסית מדובר במרק מעט מתוק על בסיס חלב קוקוס, עם חתיכות פילה עוף ופטריות. לעתים קרובות אתה יכול למצוא טום קא עם שרימפס.
סלטים
קיסר או אוליבייה ניתן למצוא רק במסעדות אירופאיות או רוסיות. אבל יש מבחר גדול של סלטים יוצאי דופן עם נבטי סויה, פפאיה, פומלה או מנגו ירוק. ככלל, רוב הסלטים הם גם חריפים, אלא אם כן אתם מבקשים מהם להכין "לדעת חריף".
מנות קשיו
מנות חמות רבות, במיוחד עוף, מוכנות עם הרבה קשיו.
מארי מאסמאן
מנה תאילנדית מפורסמת על בסיס משחת קארי, חריפה במידה. בקר ותפוחי אדמה מבושלים בחלב קוקוס בתוספת תבלינים רבים, כך שלמנה יש טעם מתקתק-חריף מאוזן. ניתן לבשל גם עם עוף. כידוע, השוברן נכלל בתפריט של חצר המלוכה.
פירות ים
למאכלי ים עדיף ללכת למסעדות ובתי קפה מיוחדים, שם הם מוצגים בחיים, ותוכלו לבחור לעצמכם קורבן, שיוכן בדיוק מול העיניים.
קינוחים
כמובן שבארץ עם מגוון כזה של פירות אני איכשהו אפילו לא רוצה להזמין קינוחים. אך לבננות מטוגנות מגיעה תשומת לב מיוחדת, אשר רוכשים טעם וארומה מיוחדים במהלך הטיפול בחום. וברחובות מוכרים לביבות עם בננות מטוגנות.
תאילנדים אוכלים לרוב ממש ברחוב; ברחובות הם תמיד מוכרים קבב בגריל, מרקים, אורז ומנות אחרות. יש גם בתי משפט למזון בשווקים. באסיה אוכל זול לא אומר רע. מסעדות רחוב קטנות לרוב טעימות הרבה יותר ממסעדות במלונות יקרים.
