המטבח האוזבקי הוא ספר קולינרי שלם של כל מדינות אסיה. והכי חשוב, אירוח מגיע בראש ובראשונה בתרבות המטבח הזה.
הוראות
שלב 1
לא משנה מה תנסו, שימו לב מיד לבשרניות של המאכלים במטבח האוזבקי, יכול להיות שיש כאן כל בשר, למעט חזיר, כמובן, מכיוון שבשר חזיר נחשב לבשר לא טהור על ידי המוסלמים. אבל לגמן מבושל על בסיס בשר בקר. באופן כללי, לגמן הוא מרק טעים מאוד. הוא מבוסס על אטריות אוזבקיות אמיתיות בעבודת יד, האטריות ארוכות מאוד, דקות ורכות. בתוספת בשר בקר, ירקות טריים מטוגנים ומרק חזק.
שלב 2
נעבור למנה האוזבקית האמיתית הבאה - מאנטי. מאנטי מכינים ידנית, את הבצק מכינים גם ביד. אוכל אוזבקי מוכן בשתי דרכים בלבד, מהביל ומטגן. והם טיגנו, ככלל, על הגריל, על אש פתוחה, והרתחו בקלחות מיוחדות.
שלב 3
המנה העיקרית של המטבח האוזבקי היא פילאף, ובכל עיר גדולה מכינים פילאף על פי המתכון הייחודי לו. יש אפילו שיטה מיוחדת להכנת פילאף בדרכים שונות.
שלב 4
נהוג להגיש קבב שיש טלה עם עוף, ומקובל להסיר את העור מבשר עופות על מנת להציל את הדמות ולהיפטר משומן מיותר. ויש בו הרבה כולסטרול.
שלב 5
במקום לחם יציעו לכם טורטיות טעימות. אחרי הכל, הלחם האוזבקי הוא לא רק לחם, אלא יצירת אמנות שלמה.
