רופאים ממליצים להכניס קפיר לתזונה של ילד החל משישה חודשים. במטבח החלב ניתן להשיג קפיר מיוחד לילדים, אך קפיר תוצרת בית יהיה הטוב והשימושי יותר.
זה הכרחי
-
- 0.5 ליטר חלב;
- 2 כפיות סוכר;
- 50 מ"ל קפיר;
- 200 מ"ל חלב אפוי;
- 1 כף שמנת חמוצה;
- ביולוגים (bifidumbacterin
- לקטובקטרין).
הוראות
שלב 1
הדרך הראשונה.
יוצקים 0.5 ליטר חלב לסיר. מוסיפים שם 2 כפיות סוכר מגורען, מערבבים ומרתיחים.
קירר חלב לטמפרטורת החדר. הוסיפו אליו 50 מ ל קפיר שנרכש. הזז הכל בזהירות.
שלב 2
יוצקים את תערובת החלב לצנצנת. עוטפים אותו במגבת ושמים במקום חם למשך 12 שעות. אם לאחר זמן זה החלב אינו מסמיך, השאיר אותו במקום חם לזמן מה. כשהחלב מסמיך, מקררים אותו למשך 12 שעות. קפיר מוכן.
שלב 3
דרך שניה.
קח 200 מ ל חלב אפוי והרתיח אותו. מצננים לטמפרטורת החדר.
מוסיפים 1 כף שמנת חמוצה וחמש מנות של כל מוצר ביולוגי, מעבירים הכל.
שלב 4
השאירו את התערובת שהתקבלה למשך הלילה בטמפרטורת החדר. בבוקר קפיר מוכן. השאירו 30 מ"ל קפיר למנה ראשונה מדי יום. לאחר מכן הוסיפו לתרבות המתנע רק 200 מ"ל חלב אפוי.
