בצק בלתי מוגש קל מאוד ומהיר להכנה. לעתים קרובות משתמשים בו להכנת פשטידות עם תפוחי אדמה, ביצים או כרוב. בצק כזה מכינים בדרך כלל על בסיס קפיר או שמנת חמוצה. והעוגות ממנו רכות, רכות וטעימות מאוד.
זה הכרחי
- - קפיר - 0.5 ליטר;
- - ביצים - 2 יח ';
- - קמח;
- - סוכר מגורען - 1 כף. הכף;
- - סודה - 0.5 כפית;
- - שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- - מלח - על קצה הסכין.
הוראות
שלב 1
לפני שמתחילים ללוש את הבצק, הכינו את המילוי לפשטידות. בתורו תוכלו להשתמש בתפוחי אדמה עם בצל מטוגן, כרוב קדוש, ביצים מבושלות עם בצל ירוק, גבינת קוטג 'ועוד. וגם הפשטידות במילוי תפוחי אדמה ובשר טחון מטוגן מראש הן טעימות ומשביעות מאוד. כשמכינים את המילוי, אל תשכחו להוסיף לו מלח.
שלב 2
טורפים ביצים בקערה עמוקה, מוסיפים להן מלח וסוכר. ואז שופכים פנימה קפיר ומערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים שמן חמניות, סודה לשתייה ומערבבים שוב.
שלב 3
יוצקים קמח לתוך המסה המוכנה, ככל שהבצק ייקח. מניחים את הבצק על שולחן מקומח ולשים מעט. זה צריך להיות רך מאוד, אבל לא להיצמד לידיים שלך. ואז אבק אותו בקמח ותן לו לשבת במשך 10 דקות.
שלב 4
חותכים את הבצק לחתיכות קטנות ומגלגלים אותם לכדורים. מרדדים מהם את העוגות בעובי של כ- 0.5 ס מ. שימו את המילוי המוכן באמצע העוגות וצבטו בזהירות את שולי העוגות.
שלב 5
מטגנים את הפשטידות עד להזהבה בשמן חמניות במחבת חמה. שים את הפשטידות המוגמרות על צלחת שטוחה מכוסה במפית נייר - זה יסלק עודפי שומן מהעוגות. ואז הכניסו אותם לכלי מוכן.
שלב 6
למי שלא אוהב לאכול אוכל מטוגן, ניתן לאפות את הפשטידות בתנור. פשוט מניחים אותם על תבנית אפייה משומנת ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך כ- 20-30 דקות, עד שהקרום מזהיב.
