מנה זו תכין חטיף חם טוב, היא מתאימה למי שמרשה לעצמו להתפנק במאכלי ים במהלך הצום. אם אתה לא אוהב פירות ים, אתה רק צריך להוציא אותם מהמתכון הזה ולהכפיל את כמות הפטריות.
זה הכרחי
- - 300 גרם פירות ים;
- - 200 גרם של כרוב לבן;
- - 200 גרם שיטאקי או שמפיניון;
- - 2 בצלים, גזר אחד;
- - כוס קמח אחת;
- - 1/2 כוס מים;
- - 1 ס"מ שורש זנגביל;
- - רחוב אחד כף שמן זית, מיץ לימון;
- - מלח, פלפל אדום, שמן לטיגון.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, שופכים מים בהדרגה ולשים בצק קשוח. מוסיפים שמן זית, שוב לשים היטב, מניחים בצק למשך 40 דקות, מכסים את הקערה במגבת.
שלב 2
מכינים את המילוי. מקלפים וקוצצים דק את המילוי, מגרדים את הגזר, מטגנים את הירקות יחד עד שהם רכים. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות וקצרות.
שלב 3
מטגנים את מגש פירות הים בשמן צמחי במשך 3-4 דקות. מתבלים במלח ומיץ לימון, מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר. כשמאכלי הים התקררו חותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 4
חותכים את מכסי הפטריות לרצועות, מטגנים בשמן צמחי בתוספת רוטב סויה למשך 3 דקות. שלבו פטריות עם פירות ים, כרוב, בצל מטוגן וגזר. מוסיפים את שורש הג'ינג'ר המגורד, המלח והפלפל לפי הטעם - המילוי צריך להיות חריף למדי.
שלב 5
חותכים חתיכות קטנות מהבצק, מרדדים אותם על שולחן זרוע קמח ליצירת עוגות דקות. הניחו כף אחת מהמלית על כל טורטיה, צבטו את הקצוות בעדינות. הצורה יכולה להיות כל שהיא, אך המתאבן בצורת צינורות נראה יפה יותר.
שלב 6
מטגנים את ה"טובולות "המוכנות עם ירקות ופירות ים בשמן צמחי מחומם למשך 2 דקות מכל צד. מגישים חם, מפוזר ברוטב סויה, או לבד.
