סוכר מטוגן הוא מעדן מילדות. קל להכנה, קרמלים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. כוסות נשרפות עוזרות בשיעול יבש וברונכיט. ואם אתה מפנטז מעט ומוסיף חלב ואגוזים טחונים לסוכר מטוגן, יתכן בהחלט שתקבל שרבט.
זה הכרחי
-
- סוכר מגורען (עדיף עדין)
- מים
- קצת שמן צמחי
- פרוסת לימון
- חלב
- אֱגוֹזִים.
הוראות
שלב 1
כדי להכין סוכר מטוגן, אתה צריך פרופורציות שוות בערך של מים וסוכר. שמים סוכר בסיר או במחבת, מוסיפים מעט מים ולשים על אש גבוהה. במקרה זה, חשוב לערבב ברציפות את הסירופ ולא לפספס את רגע שריפת הסוכר. כאשר המים התבשלו מעט והסירופ רכש את הצבע הרצוי, תוכלו להסירם מהחום. לעיצוב הממתק ניתן למזוג את הסירופ לתבניות משומנות בשמן צמחי או על נייר אפייה. אם לא אחד ולא השני זמין, כף רגילה זה בסדר. לאחר ששפכתם את הסוכר המטוגן לתבניות, עליכם לשים אותו מתחת למים קרים.
שלב 2
שיטה שתיים. יוצקים 100 גרם סוכר לסיר קטן, מוסיפים כמה טיפות לימון ומעט מים וחמאה או שמן חמניות. כשאתה מחמם את המסה על אש, אל תשכח לערבב כל הזמן. ברגע שהקרמל רתח, טובלים אליו מקל (רצוי עץ פשוט) ומפותלים את המסה. ואז טובלים במים קרים.
שלב 3
שיטה שלוש. אם אתם רוצים מתוק וטעים יותר, הוסיפו חלב לסוכר במקום למים. רצוי לעשות את האש קטנה, לערבב מדי פעם ולתת לחלב לרתוח (בלי לשכוח לבחוש). ואז הסוכר יהפוך לשברירי וכשהוא מתקרר לחלוטין, הוא יכול להישבר לחתיכות. ואם מוסיפים מעט אגוזים מקבלים סוג של שרבט.
