איך להטעין אנרגיה בבוקר, שיספיק לכל היום? כמובן שקפה יעזור בכך. על מנת לשתות קפה טעים וממריץ, אינך צריך ליצור קשר עם בריסטה בכל פעם, כי אתה יכול להכין קפה בבית בעצמך בטורקי, מכונת קפה או עיתונות צרפתית. הדבר החשוב ביותר בעסק הזה הוא לדעת את כל הפרטים והניואנסים, ואז תוכלו ליהנות ממשקה טעים.
הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון בעת הכנת קפה הוא הטחינה. קפה טחון דק, אך לא "אבק", מתאים למכונות אספרסו, מכיוון שהקפה מוכן במכונה זו למשך כ -20 שניות. אם הטחינה לא נכונה, גם הקפה לא יעבוד. הטחינה הגסה יותר מתאימה לעיתונות צרפתית. העובדה היא כי מכינים קפה במכונה זו תוך 4 דקות. טחנה דקה נחוצה גם לטורקי, מכיוון שמכינים בה קפה במהירות.
הניואנס השני קשור למים המשמשים להכנת קפה. האפשרות הטובה ביותר היא מים מסוננים. הוא שומר על תכונותיו המועילות, ומועשר בנוסף במהלך הסינון. אפשר להשתמש גם במי מעיין - הם יעניקו לקפה טעם עשיר יותר.
הנקודה השלישית היא היחס בין קפה למים. יש לזכור את הכללים הבאים: יש לקחת קפה בעיתונות צרפתית ביחס של 1 עד 18 מים. בתי קפה רבים מציעים לרכוש מכונות אלה, המגיעות עם כפות מדידה כך שלא יהיו טעויות. בנוסף, כל בריסטה יכול לייעץ כיצד להשתמש במכונה, כיצד לחלוט קפה נכון. אם מכינים קפה בטורקי, עליכם לקחת כפית קפה, רצוי לטחון את המשובח, לכוס אחת. אם אתה משתמש במכונת אספרסו, עליך לקחת עד 10 גרם קפה למשך כוס אחת.
תכונה נוספת היא טמפרטורת המים. כל שיטת בישול קפה דורשת טמפרטורת מים שונה. לדוגמא, כשמכינים קפה בטורקי, המים מביאים לרתיחה מספר פעמים, כלומר טמפרטורת המים מגיעה ל 100 מעלות. עבור מכונות קפה, טמפרטורת המים האידיאלית היא 90-95 מעלות. במקרה הראשון מביאים את הקפה לנקודת הרתיחה כדי ליצור קצף, שימנע את ריחת ארומת הקפה. ובמקרה השני, מים, שלא הובאו למצב רותח, חושפים את כל זר הארומה והטעם של הקפה.
טריות הפולים היא הכרחית בעת הכנת קפה. אם אתה טוחן את השעועית בעצמך, השתמש באבקה תוך 1-2 ימים, ואז הקפה מאבד את הארומה שלו. את הגרגירים עצמם יש לאחסן במיכל עם מכסה, במקום חשוך. אם אתה משתמש בקפה מארזה, השתמש בקפה תוך שבוע, לאחר תקופה זו הקפה לא ייצא עשיר.
והדבר האחרון שיש לקחת בחשבון הוא המנה או המכשיר בו מכינים קפה. הוא האמין כי הטורקי הוא הפריט הטוב ביותר לקפה, למעשה, זה לא לגמרי נכון. טורק היא הדרך הנפוצה והמשתלמת ביותר להכנת קפה. קפה הרבה יותר טעים בעיתונות צרפתית, מכיוון שהטעם נכון יותר.
הכן קפה כמו שאתה הכי אוהב, מכיוון שקפה הוא אינדיבידואלי לכולם, קפה הוא אמנות שלמה.
