קפיר מחזק את מערכת החיסון, ויש לו גם השפעה מיטיבה על המיקרופלורה במעי. מקובל באופן כללי כי השימוש בכוס קפיר שלמה מונע מחלות רבות. אבל כדי שלא תתעייף מהמשקה המופלא הזה, הניסיון האנושי והחוויות הגסטרונומיות מציעים להשתמש בו כבסיס למאכלים רבים. אלה כוללים לחם, קוקטיילים ואפילו ג'לי.
לחם שיבולת שועל עם קפיר
להכנת לחם על קפיר לפי המתכון האירי תצטרכו שיבולת שועל (220 גרם), כוס קפיר וחצי, שתי כפיות אבקת אפייה, מלח וסוכר לפי הטעם, וקמח - כ -150 גרם.
ממיסים שיבולת שועל עם קפיר, מצננים במקרר למשך הלילה. מוסיפים בבוקר אבקת אפייה, מלח, סוכר וקמח. מערבבים הכל במטרפה, רצוי בבלנדר, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק לא צריך להיות רק סמיך, אלא גם דביק. מכניסים את הבצק שהתקבל לתבנית אפייה, ואז מברישים הכל בחמאה מומסת. שתי כפות יספיקו. יש לאפות את המסה המתקבלת במשך כ- 30 דקות בטמפרטורה של 160-170 מעלות בתנור. בדקו את הלחם בעזרת מקל עץ: ננעץ את הלחם, אם אין עליו שרידי בצק גולמי, אז הלחם מוכן. השאירו את הלחם להתקרר ואז קוצצו אותו, מברישים בשמנת חמוצה ומפזרים אבקת סוכר.
קוקטייל קפיר
על מנת להכין קוקטייל פירות עם קפיר תזדקקו כמובן לקפיר, סוכר (לפי הטעם) ופירות צמיגים - בננות או תותים, כמו גם סירופים.
יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים לו סוכר ומערבבים. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות, אפשר להכין תערובת שלמה - להשתמש באותן בננות, תותים ודובדבנים. הוסיפו פירות וסירופ לקפיר - נסו קפה או קוקוס. מקציפים הכל בעזרת בלנדר, מוסיפים קרח אם רוצים. יוצקים את המסה שהתקבלה לכוסות ומגישים.
ניתן לקשט את הקוקטייל עם שוקולד צ'יפס או פתיתי קוקוס. אם תרצו, תוכלו להשתמש בקישוטי קונדיטוריה - חרוזים, אפונה, כוכבים או פרחים. תוכלו גם לנסות לקשט את הקוקטייל בשמנת ואבקת סוכר. הניחו פרוסת פרי עיקרי על קצה הכוס.
ג'לי קפיר
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקירכם בקינוח מבושל על קפיר, אז המתכון הזה במיוחד בשבילכם. להכנת ג'לי קפיר צריך ג'לטין (1 כף ל '), קפיר (2 כוסות), 3 כפות. l. סוכר, כמו גם קליפת לימון / תפוז, פירות יבשים, פירות יער או פירות.
ממיסים את הג'לטין. יוצקים את החומר החם לקפיר, אותו יש לטעום תחילה בסוכר. הוסיפו פירות או פירות יבשים לתערובת ואז שפכו אותם לתבניות והכניסו למקרר. לאחר שהפינוק התקרר לחלוטין, הגישו אותו לשולחן.
