קשה מאוד לקלקל דג אדום. הכן פורל ריחני לחגיגה ביתית והאורחים לא ישארו אדישים לאוכל הטעים.
זה הכרחי
-
- פוֹרֶל
- שמן זית
- מלח
- תבלינים לדגים
- לימון
- קמח
- מחבת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג, מסירים סנפירים, קשקשים, חותכים את הראש. חותכים למנות בעובי של 1-2 ס מ, מייבשים בעזרת מגבת נייר.
שלב 2
מפזרים את הדג עם מלח ותיבול דגים לפני הבישול. חותכים את הלימון לעיגולים ומכסים את הדג. מרינדה למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 3
מחממים מחבת על האש, מוסיפים מעט שמן זית. לאחר כריסת הדג מרדדים כל פרוסת פורל בקמח ומניחים במחבת חמה. זה ישמור את כל המיץ והשומן בפנים. מטגנים את הדג עד להזהבה 15 דקות שמים על צלחת, מקשטים בחסה וירקות טריים.
