תה ירוק סיני מסווג כתה תסיסה נמוכה. הוא מתקבל מעלים של שיח התה על ידי עיבוד בתנאי טמפרטורה גבוהה, גלגול, ייבוש או קלייה. על מנת לא לקלקל את טעמו של משקה זה, מומלץ לשטוף ולאדות תה ירוק, כמו תה פו-אה.
זה הכרחי
- - בקבוק תה;
- - מי שתייה;
- - תה.
הוראות
שלב 1
הדרך הנוחה ביותר לבשל תה ירוק סיני היא בבקבוק תה. זה מאפשר לך לסנן את המשקה מבלי להשתמש במסננת. כשמכינים משקה זה, חשוב לוודא שהעלים לא נופלים לכוס. מניחים את עלי התה בבקבוק. עבור מאה ועשרים מיליליטר מים צריך שבעה גרם עלי תה יבשים. זני התה הזה יכולים להשתנות במידה רבה בצפיפותם ואם נתקלים במגוון בעל עלים גדולים, נסו להכניס אותם לבקבוקון כדי שלא ישברו.
שלב 2
מחממים את מי הבישול. עדיף להשתמש במי שתייה לא קשים במיוחד. טמפרטורת המים לבישול זנים שונים נעה בין שבעים לתשעים מעלות. יש מומחי תה ירוק הסבורים כי יש לחמם את המים לטמפרטורה הנדרשת בלבד, ולא להרתיח. בכל מקרה, לא מומלץ להשתמש במים רותחים.
שלב 3
שוטפים את עלי התה. לשם כך, שפכו מים מחוממים לבקבוקון. אפשר לחליטת העירוי לגליל החיצוני של הבקבוקון. לאחר שתי דקות, הסר את הבקבוק עם העלים ושפך את העירוי הראשון. לאחר מכן, התה יוכן להכנה.
שלב 4
יוצקים מים חמים על עלי תה שטופים למשקה. כאשר מבשלים תה ירוק סיני, אותו הכלל חל על בישול תה ירוק יפני - ככל שסוג התה יקר ומעודן יותר, כך טמפרטורת המים נמוכה יותר וזמן העירוי קצר יותר. כדי להשיג משקה ריחני מתה סיני, יהיה עליכם להחדיר את עלי התה משלושים שניות לדקה.
שלב 5
הוציאו את הבקבוק עם העלים מהקומקום והניחו אותו על מעמד מיוחד או הניחו אותו על מגש. את המשקה ניתן למזוג לכוסות. סוג תה זה עומד בשש עד עשרה תהים קצרים.
שלב 6
לפני הכנת העירוי הבא יש לרוקן את שארית הקודם מהקומקום. לפעמים חובבי תה ירוק ויודעי דבר ממליצים להפחית מעט את זמן העירוי של עלה התה לאחר הבישול השני, ושוב לאחר הבישול השביעי.
