שום הוא יבול ירקות עם טעם חריף וריח אופייני. ירק זה מופץ באופן נרחב בכל רחבי העולם. שום משמש לרוב בבישול כתבלין. בנוסף, שום הוא תרופה מסורתית פופולרית.
תכונות שימושיות של שום
הטעם והריח הספציפי של השום נובעים מהשמן האתרי הכלול בהרכבו, העשיר בחומרים פעילים ביולוגית - פיטונצידים. חומרים אלה הורסים ביעילות חיידקים, נגיפים, פטריות ופרוטוזואים. לכן שום שימושי למניעת הצטננות ודלקות מעיים.
בין הפיטונצידים הכלולים בשום, אליצין בולט במיוחד. תרכובת כימית זו לא רק הורגת חיידקים, היא גם נוגדת חמצון חזקה, ממריצה לעיכול ומייצרת. על פי מחקרים רפואיים אחרונים, לאליצין יש גם פעילות נגד גידול. זה מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים ומתקן גנים פגועים, שהמוטציה שלהם עלולה לגרום לסרטן.
בנוסף, אליצין הוא חומר יעיל המונע התפתחות של טרשת עורקים ויתר לחץ דם. ראשית, אליצין מוריד את רמות הכולסטרול הכוללות. שנית, אליצין נכנס לתגובה מיוחדת עם כדוריות דם אדומות, וכתוצאה מכך משתחרר מימן גופרתי, מה שמפחית את המתח של דפנות כלי הדם. בזכות זה זרימת הדם בכלי משתפרת, לחץ הדם יורד, העומס על הלב פוחת והאיברים הפנימיים מועשרים בחמצן. אגב, אפקט הרחבת כלי הדם של השום מועיל לא רק ללב, אלא גם לעוצמה הגברית.
יתרונותיו של השום נובעים גם מוויטמינים ומינרלים שונים הכלולים בהרכבו, כולל ויטמיני B (תיאמין, ריבופלאבין, פירידוקסין, חומצות פנטותניות ופוליות), ויטמין C, ויטמין PP, פילוקווינון, כולין, סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ, נחושת, מנגן וסלניום. הודות ל"קוקטייל "זה, לצריכה קבועה של שום יש השפעה טוניקית על כל הגוף ומשמש כמניעה טובה של היפוביטמינוזה.
טיפול בשום
הרפואה המסורתית מציעה דרכים רבות לשימוש בשום. כך, למשל, עם כאב גרון ונזלת, עליכם לחתוך שן שום ולשאוף כל הזמן את ריחו לאורך כל היום. לשחרור טוב יותר של כיח צמיג עם דלקת ריאות וברונכיט, כדאי לשתות כוס חלב חם עם כפית מיץ שום. במקרה של מחלות מפרקים, יש למרוח נקודות כואבות עם דייסת שום מעורבבת עם חמאה. וכדי לחטא ולרפא את הפצע, יש למרוח עליו שום מגורר עטוף בגזה למשך 10 דקות.
