קלילים, טריים, פריכים, מלאים בניחוחות טעימים של נענע, כוסברה ובזיליקום, הלחמניות הללו הן ארוחה אביבית אמיתית.
זה הכרחי
- - נייר אורז 8 גיליונות;
- - שרימפסים גדולים 8 יח ';
- - אטריות אורז דקות 80 גרם;
- - חסה 2 עלים;
- - מנטה;
- - כוסברה;
- - ריחן.
- לרוטב 1
- - רוטב דגים 3 כפות;
- - חומץ אורז 3 כפות;
- - מיץ ליים 2 כפות;
- - שום שן אחת;
- - סוכר 2 כפות;
- - צ'ילי מיובש 1 כפית
- לרוטב 2
- - בוטנים קלויים 1 כף;
- - רוטב חזין 3 כפות
הוראות
שלב 1
מניחים את ורמיצ'לי האורז במים רותחים ומבשלים 2 דקות. זורקים מסננת, שוטפים במים קרים ומצננים.
שלב 2
קוצצים עלי נענע, כוסברה ובזיליקום ומערבבים. קוצצים בנפרד את עלי החסה. מרתיחים את השרימפס במים רותחים למשך 3 דקות. ואז מקלפים וחותכים לשניים לאורך.
שלב 3
מוזגים מים חמים לקערה גדולה וטובלים בה דף נייר אורז למספר שניות. מנערים את המים מהסדין המרוכך מעט ומניחים אותם על מגבת תה שלפניכם.
שלב 4
מניחים 2 חצאי שרימפס במרכז העלה, ואז אטריות אורז, עשבי תיבול וחסה. מקפלים את דפנות נייר האורז על המילוי ומגלגלים בעדינות. מכינים את שאר הגלילים באותה צורה.
שלב 5
לרוטב 1 מקלפים וקוצצים דק את השום. מערבבים סוכר עם מיץ ליים וחומץ אורז עד להמסה. מוסיפים רוטב דגים, פתיתי צ'ילי ושום, מערבבים שוב.
לרוטב 2 קוצצים את הבוטנים ומערבבים עם רוטב ההויסין. מעבירים את הלחמניות לפלטה ומגישים עם הרטבים.
