אוכל לפיקניק בטבע חייב לעמוד בכמה דרישות. קודם כל, זה צריך להיות משביע, מכיוון שהתיאבון מתעורר במיוחד באוויר. חשוב שהאוכל לא יתפוס מקום רב וניתן לאכול אותו בקלות ללא שימוש במנות נוספות. וכמובן, חטיפים בטבע לא צריכים להיות מתכלים.
הרעיון האידיאלי לפיקניק בטבע הוא חטיף שיפודים. המרכיבים עבורם אינם תופסים מקום רב ותוכלו לאסוף את החטיף עצמו די מהר בטבע. לפני כן, עליך לשטוף, לחתוך ולהכניס את הרכיבים רק למיכלי מזון.
הבחירה הקלאסית לחטיף פיקניק מהיר בשיפודים
חזיר וגבינה הם מרכיבים קלאסיים להכנת כריכים וחטיפים.
אתה תצטרך:
- 300 גרם גבינה קשה;
- 250 גרם חזיר;
- פחית 1 של קמחונים כבושים
חותכים את הגבינה לקוביות ואת החזיר לפרוסות דקות. חלקו את הקישוקים הקטנים לשלושה חלקים. הכניסו הכל למיכלי טבע נפרדים, הביאו יחד סט שיפודי עץ.
אוספים קאנפים באתר. לשם כך, חוטים חתיכת גבינה על כל שיפוד, משחילים את החזיר מאחוריו, מגלגלים אותו לגליל, מכניסים חתיכת מלפפון מעל. המתאבן מוכן.
חטיף קר מעולה לטבע
אתה תצטרך:
- גבינת שמנת;
- לחם שיפון;
- גבינה קשה;
- זיתים;
- סלמי;
- זיתים.
מספר המוצרים נבחר לפי הטעם. חותכים את לחם השיפון לחתיכות קטנות, חותכים מהם עיגולים בעזרת כוס. בבית מטגנים עיגולים כאלה במחבת ללא שמן.
מורחים גבינת שמנת על כל פרוסת שיפון ומניחים עליה פרוסת גבינה קשה. יוצקים פרוסת לחם נוספת מעל.
תקעו שיפוד לתוך הלחם והניחו עליו חתיכת סלמי בצורת מפרש. סיימו את כל המבנה בזית וזית.
גרסה פירותית לחטיפים קרים קלים
אפשרות מעניינת זו לנשנוש בטבע - שיפודים עם תווי פירות - תפנה במיוחד לילדים.
אתה תצטרך:
- ענבים בצבעים שונים (ירוק, אדום, סגול);
- מרשמלו;
- זיתים;
- זיתים.
קלילים מתוקים קלים מאוד להכנה, משתפים ילדים בהכנה.
מחרוזת ענבים וזיתים עם זיתים על שיפודים, לסירוגין בצבע או צורה, או כל מה שאוהבים. מדביקים את המרשמלו מעת לעת.
אפשרות צמחונית של מתאבנים קרים לפיקניק
אתה תצטרך:
- עגבניות שרי בצבעים שונים;
- פלפלים בצבעים שונים;
- שמפיניון כבוש;
- זיתים;
- גבינת פטה.
שוטפים את הירקות, חותכים את גבינת הפטה לקוביות, מקלפים וחותכים את הפלפל באותו הגודל. מוציאים את הפטריות מהמלוח. מחרוזים את החומרים על השיפודים, מחליפים אותם לסירוגין לפי צבע, טעם או לפי רצונכם.
מתאבן מהרצף הבא נראה יפה: עגבנית שרי צהובה, חתיכת גבינה, זית שחור, פלפל אדום, שמפיניון, שוב חתיכת גבינה, עגבנייה אדומה, פלפל צהוב ושוב זית שחור.
אפשרות איטלקית לנשנוש מהיר בטבע
אתה תצטרך:
- גמבה;
- זיתים;
- ארטישוק כבוש;
- זיתים;
- סלמי.
כדי להכין חטיף פיקניק איטלקי, עליכם לאפות רצועות פלפלים מתוקים, שקולפו בעבר מזרעים, ישירות על אש פתוחה. חותכים את הסלמי לפרוסות דקות.
לאחר מכן, התחל לאסוף את הקאנפים עצמם. מחרוזת הרכיבים על השיפודים בכל סדר שרוצים. לדוגמא: פלפל, זית, פרוסת סלמי, זית וארטישוק.
חטיף פיקניק חם: לוואש על הגריל
אי אפשר להסתדר בלי חטיף חם בטבע. חובבי הפיקניק ימצאו מגוון מתכוני לוואש שימושיים.
מעניינים במיוחד המתכונים למתאבנים חמים שניתן להכין במהירות ישירות באוויר הפתוח, למשל על ידי טיגון לחמניות על אש, על גריל או על רשת. חטיף חיצוני זה אידיאלי למנגל.
אתה תצטרך:
- 200 גרם גבינת סולוגוני;
- חבילת לוואש דקה ארמנית;
- 60 גרם חמאה;
- חבורה אחת של כוסברה;
- פלפל אדום גרוס.
עדיף להכין את המילוי לפיתות בבית מראש ולקחת אותו איתכם לטבע במיכל נוח.
למילוי טוחנים את הגבינה ומערבבים עם חמאה מרוככת ועשבי תיבול קצוצים דק. תבלו את המסה בפלפל אדום, קבעו את הכמות בעצמכם, בהתאם להעדפותיכם.
ישירות בטבע מורחים לחם פיתה דק בתערובת המוכנה, עוטפים אותו בגליל או מעטפה, משמנים את המשטח בחמאה מומסת ושולחים אותו לאש.
אפשר לטגן את הלחמניות גם על הרשת וגם על שיפודים. מתאבן זה מתאים היטב לקבבי חזיר או דגים.
מתכון לחטיף טבע: לוואש עם גבינה ועגבניות
אתה תצטרך:
- 300 גרם גבינת אדיגה;
- 2 גיליונות פיתות דקות;
- 2 עגבניות;
- חבורה אחת של ירקות;
- 1/2 ראש בצל אדום.
טוחנים את גבינת האדיגה בידיים או מגררים אותה על פומפיה גסה. קוצצים את הירוקים דק וקוצצים את הבצל האדום. זהו שלב הכנה שניתן לעשות בבית.
מוסיפים את העגבניות הקוביות הטריות לתערובת ומערבבים. המילוי מוכן. בפיקניק מורחים את פיתות התערובת גבינה-עגבניות ועוטפים אותה במעטפה. מטגנים את המתאבן על רשת על אש פתוחה עד להזהבה.
חטיף פיקניק חם עם פורל
אתה תצטרך:
- 300 גרם פורל מומלח קל;
- גיליון אחד של לוואש ארמני;
- 75 גרם גבינת שמנת;
- מלפפון טרי;
- יְרָקוֹת.
מוציאים את הקליפה מהמלפפון וחותכים לרצועות ארוכות דקות. מורחים גבינה רכה על דף פיתה, מניחים מעל פרוסות פורל אדום מלוח קל ומלפפון.
מפזרים את השכבה שהתקבלה עם הרבה ירקות קצוצים דק. מגלגלים את לחם הפיתות לרולדה או מעטפה ומניחים על רשת לאפייה על אש.
חטיף פיקניק מהיר: נקניקיות בפיתות
אתה תצטרך:
- לחם פיתה דק;
- גבינה;
- נקניקיות;
- מיונז;
- חרדל;
- יְרָקוֹת;
- קטשופ.
ילדים יאהבו במיוחד את הרעיון להכין נקניקיות בפיתות, אך גם מבוגרים יתמכו בכך. הכל מוכן במהירות ובפשטות.
קורעים חתיכת פיתה לגודל הנקניקיה שנבחרה, מפזרים עליה גבינה מגורדת ועשבי תיבול, שמים את הנקניקייה מעל ועוטפים אותה בגליל. אתה יכול לשים את המתאבן מיד לאפייה מעל האש.
מגישים נקניקיות בפיתות עם כל רטבים, לרוב חרדל, מיונז וקטשופ הם מבוקשים כאן.
קבבים חמים על שיפודי פיקניק
חטיפים חמים בשיפודים ממש חוסכים בטבע, כשכולם כבר רוצים לאכול משהו לבבי, והקבב עדיין לא מוכן. בנוסף, קבבים מיניאטוריים כאלה מטוגנים על האש בהנאה על ידי ילדים.
הרעיון הפשוט ביותר לחטיף חם ומהיר הוא לצלות שומן חזיר ולחם על האש. אבל יכולות להיות אפשרויות רבות, מפשוטות וביתיות ועד מתוחכמות.
שמפניונים על שיפודים בטבע
אתה תצטרך:
- 1 ק"ג שמפיניון;
- לימון 1;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
לבישול בשיפודים בחרו שמפיניונים גדולים ולא נפתחים. אפשר לטגן אותם טריים ישירות, או להעלות אותם במרינדה בבית ולהביא אותם לטבע במיכל עם מרינדה.
למרינדה, מערבבים את המיץ מלימון אחד עם מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים את התערובת הזו על הפטריות ומשאירים אותם לכבישה בערך 5 שעות במקום קר.
בטבע, ליד האש, חוטים שמפניונים כבושים או טריים על שיפודים, בעוד שאפשר להחליף פטריות עם כל ירק או סתם עם פרוסת לחם, ולטגן על פחם. לאחר טיפול בחום כזה בטבע, הפטריות רוכשות טעם מעולה.
קבב עוף על שיפודים עם בייקון ואננס
אתה תצטרך:
- 4 חזה עוף;
- פחית אחת של אננס משומר;
- 2 בצלים;
- 2 פלפלים אדומים;
- 12 רצועות בייקון.
לרוטב הוואי:
- 0.5 כוסות סוכר;
- 1.5 כוסות מיץ אננס
- 1, 5 אמנות. l. עמילן תירס;
- 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- מלח.
מכינים רוטב הוואי: מערבבים את כל מרכיביו ומערבבים עד להמסה מלאה של העמילן. שים את התערובת באש, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 2 דקות. הרוטב מוכן.
הכן את הרכיבים לקבבים מראש. חותכים את העוף, הפלפלים, הבצל והאננס לקוביות גדולות. לשיפוד אחד קחו 4 פרוסות עוף, 3 קוביות אננס, 2 כל בצל ו -2 פלפלים ו -2 רצועות בייקון.
מיתרים את שולי הבייקון על שיפוד, ואז את העוף, ואז את הבייקון שוב, עוטפים איתו את העוף בצד אחד. הבא מגיע שוב אננס ובייקון. ואז שמים את הפלפל והבצל ועוטפים את הבייקון יחד. הגמר צריך להיות עוף ובייקון. מברישים את הצמות המוגמרות בשמן צמחי וצולים על הגריל למשך כ- 15 דקות. מגישים שיפודים מקוריים עם רוטב הוואי חם.
תפוחי אדמה על שיפודים
אתה תצטרך:
- פקעות תפוחי אדמה שלמים;
- בצל;
- שום;
- מיץ לימון;
- פטרוזיליה;
- שמן זית;
- תערובת תבלינים: חרדל צהוב, פפריקה, רוזמרין, אורגנו, פלפל קאיין, טימין.
להכנת המרינדה, שלבו את כל המרכיבים פרט לתפוחי האדמה. שוטפים ומרתיחים את הקליפות עד שהן חצי מבושלות. קלפו את הפקעות וטבלו במרינדה.
מחרוזת תפוחי אדמה כבושים בחוץ על שיפודים ואופים מעל האש. מבשלים עד שהם פריכים על הפקעות.
שיפודי בצק עלים ובצק עלים לפיקניק
אתה תצטרך:
- 400 גרם בשר טחון או עוף;
- 1 ביצת עוף;
- 250 גרם בצק עלים שמרים;
- 2 כפות. l. פרורי לחם;
- 70 גרם גבינה קשה;
- מלח, פלפל, שמיר ופטרוזיליה לפי הטעם.
הכינו כדורי בשר טחונים בבית בעזרת עוף או תערובת בקר וחזיר. הוסף ביצה גולמית וגבינה מגוררת לבשר הטחון המוגמר.
מוסיפים מעט פירורי לחם כדי להחזיק את השומן המומס יחד. תבלו את הקציצות בעשבי תיבול ותבלינים. מערבבים את התערובת ומעבירים לכלי שילוח.
יוצרים כדורים קטנים מבשר טחון בחוץ. מהבצק העלים מכינים רצועות קצת פחות מקציצות הבשר. אורך הפסים תלוי באורך השיפודים. מכיוון שהבצק נמתח בגלים, עליכם לקחת רצועות של שיפודים כפולים.
התחל לעצב את מתאבן הקציצות. משטרים את שולי הבצק על מקל ואז מכניסים כדור בשר טחון, דוקרים את הבצק שוב, מקיפים את קציצות הבשר. באופן זה, החלפו את הבצק בכדורים עד שנגמר השיפוד.
משמנים את הבצק בשמן צמחי ואופים מתאבן כזה על הגריל או על הרשת ומגישים חם. מפזרים את קציצות הבשר המבושלות עם גבינה או שומשום.
