אם אתם רוצים לפנק את הגברים שלכם במשהו טעים, אז הכינו עבורם סלט בשרים נפלא "איש הקפריס". שם המנה ייראה לרבים מוכר, אך לא כולם יודעים להכין אותה בבית. בשר מבושל, מלפפונים כבושים, בצל כבוש משולבים באופן אידיאלי זה עם זה ולא צפויים להשאיר אף אחד אדיש. הפינוק מתגלה כמראה נחמד, משביע מאוד ומזין.
זה הכרחי
- - עיסת בקר (אתה יכול לקחת עוף או חזיר) - 300 גרם;
- - ביצי עוף - 4 יח ';
- - בצל אדום - 2 יח ';
- - חמוצים - 2 יח ';
- - גבינה קשה - 150 גרם;
- - מיונז;
- - חומץ 9% - 1 כף. l.;
- - שמן חמניות - 1 כף. l.;
- - סוכר - כפית אחת;
- - מלח - 2/3 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
- - פלפל חריף אדום - 2 צביטות;
- - פטרוזיליה טרייה - 2-3 ענפים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים. יוצקים 1, 5 - 2 ליטר מים קרים לסיר קטן ומביאים לרתיחה. לאחר מכן טובלים את הבקר במים רותחים, מורידים את הטמפרטורה לתחום נמוך, מכסים ומבשלים כשעתיים. אם יש לך פילה עוף, אז זמן הבישול יהיה 40 דקות, אם חזיר - אז 1, 5 שעות יספיקו.
שלב 2
כאשר הבשר מבושל, הוציאו אותו מהתבנית והתקררו, והסירו את המרק - זה יכול להיות שימושי בעתיד לבישול מנות אחרות.
שלב 3
קולפים את שכבת הקליפה הראשונה מהבצל האדום וחותכים אותה לרבע טבעות דקות. ואז הכניסו אותו לכוס קטנה והוסיפו אליו חומץ, שמן חמניות, סוכר, 0.5 כפית מלח, פלפלים שחורים ואדומים. מערבבים ומשאירים לכבישה למשך 20-30 דקות.
שלב 4
בינתיים אפשר להרתיח את ביצי העוף. מניחים אותם בסיר קטן או בסיר קטן עם מים קרים ומומלחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 8-10 דקות. לאחר מכן, צנן אותם במים קרים ולאחר 5-7 דקות, קלף אותם. לאחר מכן, קחו פומפיה גסה וגרדו עליה את הביצים. אתה יכול לגרד גבינה מיד בפומפיה זו.
שלב 5
חותכים את החמוצים לחצי. חותכים כל חצי לרצועות. חותכים את הבשר המבושל לקוביות דקות, מכניסים לקערה, ממליחים, מוסיפים כמה קורט פלפל שחור גרוס וכף מיונז 1. ואז מערבבים הכל טוב. לאחר מכן, הניחו את הבשר בקערת סלט בשכבה אחת (ללא הטמעה).
שלב 6
מהכוס בה הכבישה את הבצל, מרוקנים את כל הנוזלים ומורחים את הבצלים באופן אחיד עם שכבה על גבי הבשר. לאחר מכן, מורחים את החמוצים ומצפים אותם במיונז. לאחר מכן, הניחו את הביצים, שגם אותן יש לכסות במיונז. לבסוף מפזרים את ההכנה בגבינה מגוררת ומעוטרים בענפי פטרוזיליה (לא חובה).
שלב 7
סלט "הקפריז של האיש" הושלם כעת. הכניסו אותו למקרר למשך כמה שעות כדי שהוא יהיה ספוג כראוי, ואז תוכלו להגיש אותו לשולחן ולשמח את יקיריכם ממנו.
