המטבח הגאורגי ידוע במגוון ועושרו. עדיפות לבשר, עשבי תיבול, מוצרי קמח. בשר גרוזיני הוא אופציה נהדרת, גם לחופשה וגם לארוחת ערב יומיומית. המשפחה והחברים שלכם בוודאי יאהבו את המנה הזו.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בשר (בשר יכול לשמש בשר חזיר, בקר, כבש);
- - כף אחת. שמנת חמוצה;
- - 2 כפות. דבש;
- - כף אחת. מיץ לימון;
- - עשבי תיבול לפי הטעם (פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, כוסברה);
- - מלח לטעימה;
- - פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
יש לחתוך בשר מוכן לחתיכות גדולות. קוצצים את הירוקים, מערבבים עם מלח ופלפל בצלחת נפרדת. לאחר מכן, מוסיפים לירקות מיץ לימון ודבש.
שלב 2
מערבבים הכל, כדאי לקבל תערובת הומוגנית. מגרדים בעדינות את נתחי הבשר שבושלו בעבר בתערובת שהתקבלה והניחו במקום קריר למשך מספר שעות. תלוי כמה זמן יש לכם, עליכם לשמור את הבשר הכבוש במקרר למשך 1 עד 5 שעות (ככל שהמנה המוגמרת תהיה ארוכה יותר).
שלב 3
אופים את הבשר הכבוש בתנור כשעה בטמפרטורה של 180 - 200 מעלות, לאחר שכבר ציפיתם אותו בשמנת חמוצה. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול לפני ההגשה.
