עוגת שוקולד רטובה עם שמן זית טעימה ועסיסית. כדאי להגיש אותו חם. ארומת החמאה לא מורגשת כלל במאפים האלה, החמאה כאן כדי להפוך את העוגה לחה.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 300 גרם שוקולד;
- - 200 גרם סוכר;
- - 160 מ"ל שמן זית;
- - 120 גרם אגוזי מלך כתושים;
- - 120 גרם קמח חיטה;
- - 4 ביצים.
הוראות
שלב 1
מכניסים את התנור לחימום מראש ל -160 מעלות - כבר לא נדרש.
שלב 2
ממיסים את השוקולד עם שמן הזית באמבט מים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
מקציפים את ביצי העוף עם סוכר מגורען, התערובת צריכה להיות אוורירית, בהירה. לאט לאט מוזגים שוקולד מומס וחמאה לתערובת זו.
שלב 4
מערבבים קמח עם אגוזי מלך קצוצים, מוסיפים אליו תערובת של ביצים ושוקולד. בצק הפאי לא אמור להיות סמיך במיוחד.
שלב 5
קח צורה ניתקת בקוטר של 18 סנטימטרים, שפוך את הבצק לתוכה. את התבנית אין צורך לשמן, מכיוון שבצק זה בתוספת שמן זית אינו נדבק לדפנות הכלים.
שלב 6
אופים פאי שוקולד רטוב עם שמן זית בטמפרטורה שצוינה במשך 25-30 דקות. לאחר מכן תנו לעוגה להתקרר, הכניסו למקרר להתמצקותה לחלוטין. אפשר לחמם מעט את עוגת השוקולד לפני ההגשה.
