המתכון הכי פשוט ומשתלם לפנקייקים טעימים, דקים ועדינים.
זה הכרחי
- - 750 מ"ל קפיר,
- - 750 מ"ל חלב,
- - 3 ביצים,
- - 0.5 כפית סודה לשתיה,
- - 0.5 כפית מלח,
- - 2 כפות סוכר (פחות או יותר, כמו שאוהבים),
- - 3 כפות שמן חמניות,
- - 3 כוסות (250 מ"ל) קמח
- - חמאה
הוראות
שלב 1
שים את החלב באש, תן לו להתחמם מעט. יוצקים קפיר לקערה ומוסיפים מלח, סוכר, סודה, 2 כפות שמן חמניות, ביצים ומערבבים הכל היטב. ניתן להשתמש במיקסר.
שלב 2
אחרי שערבבתם הכל ביסודיות, הוסיפו קמח במינון מדוד, כלומר נמזג כוס - מעורבב, הכוס השנייה נשפך - מעורבב וכו '. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב, אך לא בבת אחת - לאט לאט וגם מערבבים הכל ביסודיות.
זהו - הבצק מוכן. זה אמור לצאת כמו קרם ביתי.
שלב 3
יוצקים את כף שמן החמניות שנותרה למחבת מחוממת היטב ותוכלו לשפוך את הבצק. יוצקים את הבצק מעט ומחלקים אותו היטב, כשהוא הופך לכיוונים שונים, על התבנית. לביבות כאלה מוכנות לא יותר מ 1-2 דקות. ואז הפוך לצד השני וגם 1-2 דקות.
שלב 4
מעבירים לביבות חמות מטיגון לצלחת רדודה בקוטר זהה או גדול יותר ומברישים בחמאה. זהו - הגיע הזמן ליהנות מפנקייקים טעימים, ארומטיים ועדינים.
