לביבות הן מאכל רוסי מסורתי. ישנם מתכונים שונים להכנת לביבות. פנקייק פתוח הוא לא רק לבבי, אלא גם מעורר תיאבון.
אתה תצטרך:
להכנת הבצק:
- חלב - 200 מ"ל
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 80 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח וסוכר לפי הטעם
להכנת המילוי:
- ביצים - 4 יח '.
- חלב - כוס אחת,
- קמח - כפית אחת,
- יְרָקוֹת
- גבינה מגורדת - 100 גרם
ראשית, ללוש את בצק הפנקייק. קחו קערה וערבבו ביצים עם סוכר, הוסיפו קמח, שפכו חלב בזרם. מקציפים היטב את כל החומרים בעזרת מיקסר.
אנחנו לוקחים בקבוק פלסטיק ויוצרים בו חור קטן. אנחנו מדליקים את הכיריים. משמנים מחבת בשמן חמניות ומחממים. כעת שופכים את הבצק מהבקבוק כדלקמן: מציירים עיגול על התבנית ויוצרים רשת להכנת לביבות עדינות. מטגנים משני הצדדים.
כשסיימנו לאפות את הלביבות העדינות, אנו מכינים את המילוי - לביבות גבינת חביתה. לשם כך הקציפו את הביצים, הוסיפו חלב חם, מעט קמח, כף שמן צמחי, עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגורדת ומלח לפי הטעם. יוצקים את התערובת למחבת ואופים.
ואז שמים את לביבת חביתה-גבינה על הלביבה הפתוחה ומגלגלים אותה. עדיף להגיש שמנת חמוצה עם לביבות פתוחות עם ביצים מקושקשות, גבינה ועשבי תיבול.
