פילה עוף הוא מרכיב פופולרי בסלטים. עם סוג זה של בשר תוכלו להכין מנות תזונתיות וגם מנות עתירות קלוריות. הכל תלוי ברוטב ובמרכיבים נוספים. כדי להפוך את הסלט לעשיר יותר בטעמו, השלימו את העוף המצות עם פירות וירקות חמוצים, עשבי תיבול טריים ורוטב מלוח.
סלט עוף עם טרגון
ניתן להכין סלט כזה לא רק עם עוף, אלא גם עם פילה הודו. מגישים עם טוסט לחם לבן ויין רוזה צונן.
אתה תצטרך:
- 500 גרם פילה עוף;
- 220 גרם של תערובת של עלי חסה ירוקה;
- 2 אשכוליות;
- פלפל שחור טחון טרי.
לתדלוק:
- 200 מ ל מרק עוף;
- תפוז אחד;
- חבורת טרגון אחת;
- כף שמן זית;
- 0.5 כף חומץ יין אדום;
- מלח.
לסלט יפה יותר השתמשו באשכולית 1 ורודה ואחת לבנה.
ראשית, הכינו את החבישה. סוחטים את המיץ מהתפוז, מגרדים את הגרידה. מניחים בצד כמה ענפי טרגון, קוצצים את שאר הירקות. מחממים את המרק בסיר, מוסיפים אליו גרידת מיץ, שמן צמחי, טרגון קצוץ וחומץ. מערבבים, ממליחים ומרתיחים 2-3 דקות. מסירים את הסיר מהאש ומצננים את הרוטב למשך שעתיים לפחות.
מרתיחים את פילה העוף, מקררים וחותכים לפרוסות דקות. מקלפים את האשכולית, מפרקים אותה לפרוסות, מסירים מהם את הסרטים ומסירים את הזרעים. מניחים את תערובת החסה על מגש הגשה ומניחים מעל את פילה העוף ואת טריזי האשכולית. יוצקים את הרוטב על הסלט, מקשטים בענפי טרגון, מפזרים פלפל שחור ומגישים.
סלט עוף, עגבניה ומנגו
סלט זה נבדל על ידי טעם עדין אך בהיר, המשלב חומציות עגבניות, מתיקות של מנגו ופיקנטיות של עוף מעושן.
אתה תצטרך:
- 400 גרם פילה עוף מעושן;
- 200 גרם פרוסות מנגו משומר;
- 2 עגבניות בשריות גדולות ומתוקות;
- צרור חסה של קרחון;
- כמה סדינים של כרוב סיני;
- מיונז;
- פפריקה טחונה.
ניתן להחליף מנגו משומר באחד טרי. אבל כדי שהסלט יהיה טעים, הפרי חייב להיות בשל ומתוק מאוד.
מוציאים את פרוסות המנגו מהצנצנת ומניחים אותם על צלחת מרופדת מגבת נייר לספיגת עודפי הסירופ. חותכים את העוף לפרוסות דקות, העגבניות לפרוסות. קורעים חסה וכרוב סיני לחתיכות.
מניחים מעל חסה וכרוב על צלחות מנות, עוף מעושן, עגבניות ופרוסות מנגו. מוסיפים כף מיונז לכל מנה ומפזרים פפריקה טחונה.
סלט עוף, אורז וסלרי
אתה תצטרך:
- 500 גרם פילה עוף;
- 1 כף שמן צמחי;
- 100 גרם אורז חום מבושל;
- 60 גרם צנוניות;
- 3 תפוחים אדומים מתוקים;
- 2 גבעולי סלרי;
- 100 גרם גבינה כחולה;
- צרור קטן של ענבים שחורים ללא זרעים;
- 200 גרם יוגורט ללא תוספים;
- מלח;
- 1 כפית מיץ לימון;
- כפית חרדל גרגיר אחד.
מטגנים את פילה העוף בשמן צמחי, מצננים וחותכים לרצועות. חותכים את התפוחים והצנוניות לפרוסות דקות, קוצצים את הסלרי לקוביות. מניחים את העוף בקערה, מוסיפים את האורז המבושל מראש, תפוחים, סלרי, צנוניות וענבים.
בקערה נפרדת, שלבו יוגורט עם מיץ לימון, חרדל ומלח. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומגישים.
